茶文化内涵深刻，是中华文化的代表之一，武夷山的美感在山，灵性在水，积淀在文化，骄傲在资源，浪漫之处在于茶。
武夷岩茶茶树生长在武夷山国家级自然保护区内，该区生态环境好、地势高、温暖多雨、云雾缭绕、冬无严寒、夏季凉爽、日出迟、落日早、昼夜温差大、是福建省气温最低、降雨量最大、相对湿度最高、雾日最多的地区、它满足了茶叶生长需要的一切条件。
武夷山保存了世界同纬度最完整、最典型、面积最大的中亚热带原生性森林生态系统，常绿阔叶林带、针叶阔叶过渡林带、温带针叶林带、中山苔藓矮曲林带、中山草甸五个植被带在这里依次分布。已知植物种类达3728种，几乎囊括了中国中亚热带所有的植被类型，已知动物5110种，是全球生物多样性保护的关键地区，是尚存珍稀、濒危物种的栖息地，是代表生物演变过程以及人与自然环境相互关系的突出例证，被中外专家称为“鸟的天堂”、“蛇的王国”、“昆虫的世界”、“世界生物之窗”。1990年原世界旅游执委会主席巴尔科夫人称之为“未受污染的武夷山风景区是世界环境保护的典范”。
武夷山因武夷谣得名
青茶指的是岩茶毛茶的颜色
武夷山作为乌龙茶（青茶）的发源地，武夷岩茶自然是最早出现的乌龙茶。但是为什么乌龙茶又叫青茶呢？岩茶明明是乌润的。
乌龙，最早是作为一种茶树名称存在的，如矮脚乌龙、高脚乌龙、大叶乌龙等，跟水仙、梅占并称。乌龙、水仙、梅占都很适合用乌龙茶（青茶）的工艺制作，后来才成为一个茶类的名称。而尚未焙火的岩茶（毛茶）的颜色青黄，青茶指的正是岩茶未焙火前青黛的颜色。乌龙茶的工艺传到福建其它地方、台湾及广东之后在漫长的演化过程中逐渐才有形成了各种不同工艺、不同发酵程度的乌龙茶。
武夷山因武夷谣得名
牛栏坑“不可思议”石刻是感叹水金龟。武夷岩茶打卡之旅必定会到牛栏坑——著名装逼茶“牛肉”的原产地。带你去的人也必定会指给你看那处“不可思议”的石刻。喜欢岩茶品种的茶友可能都知道水金龟因自然之力自主挪坑的故事：水金龟原生于牛栏坑岩石上端，属于天心永乐禅寺的庙产。一场大雨后茶輋崩塌，水金龟茶树顺势滑到了牛栏坑底磊石寺的地盘。这就引起了永乐禅寺和磊石寺耗资甚大的官司。施棱因此感叹题字“不可思议”于摩崖石壁上以记之。
“三坑两涧”并不是有史以来岩茶的著名产地
早期武夷山茶叶的著名产地并不是三坑两涧，而是白云岩、天游峰、接笋峰、金谷洞和玉华洞。大约在明景泰年间，武夷茶茶农总结出半青半红的乌龙茶制法，茶叶的产地才逐渐向三坑两涧转移。
武夷山因武夷谣得名
台湾高山茶的主载品种跟水蜜桃香的矮脚乌龙是近亲
台湾高山茶多以兰花香为特征，最主要的品种叫做青心乌龙，也是台湾栽培量最大的品种。1990年吴振铎教授在建瓯乌龙茶综合做青机发明人黄日和的陪同下专程赴建瓯考察认为建瓯桂林的一片矮脚乌龙为台湾青心乌龙的始祖，并立碑保护。没错，至今为止矮脚乌龙的主要产区都还在建瓯，武夷山只有少量种植。矮脚乌龙传播到台湾大约是在清嘉庆时期，一个叫柯朝的茶商回福建老家，从建瓯带去的茶种。
水仙、梅占、奇兰、雪梨都不是武夷山的品种。很多人都已经知道武夷山当家品种之一水仙其实原产于建阳水吉。然而很多人不知道的是，你们认为的小品种梅占、奇兰和雪梨其实也都不是武夷山的原产，而是知名的省级、国家级茶树良种。
梅占和雪梨都原产于安溪，黄观音、瑞香、金牡丹等这些则是由人工杂交育种而成，如果一定要说原产地，那么算是在位于福安的茶科所。真正土生土长在武夷山的，除了肉桂和大红袍（奇丹）是品种以外，其它都只能叫做名丛。
水仙、肉桂成为武夷岩茶当家品种在建国之后。如今岩茶市场的主力军水仙和肉桂在武夷山兴盛的时间并不长，在此之前，岩茶著名的产品是四大名丛大红袍、白鸡冠、水金龟和铁罗汉。大红袍母树停产后形成由水仙、肉桂拼配而成的大红袍，后又由经福建农林大学鉴定名丛奇丹即为纯种大红袍并通过审定成为省级良种，半天鹞补入四大名丛。
武夷山因武夷谣得名
武夷山因武夷谣得名
武夷山并不是因为武夷岩茶而得名，武夷是人名。上古时期的彭祖得知商纣王因其长寿想加害于他，故云游到武夷山的幔亭峰。彭祖有两个儿子，一个名武，一个名夷，彭祖父子三人一同开发武夷山。后人为纪念彭祖父子的开山之功，故命名此山为武夷山，武夷君即是彭祖的两个儿子。汉代时起，武帝用“乾鱼”祭祀武夷君并封禅武夷山为深山，此后历代君王均对武夷山有所加封。
相信大家对武夷岩茶多多少少都有些了解的，这次通过与武夷山武夷谣茶业公司顾问黄剑锋老师的问答中，整理出来一份比较全面的武夷岩茶基础知识。看看你还有那些是不知道的，需要的都转走。了解武夷岩茶的基础知识，让你离老茶客更近一步！
