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日本车站便当之旅~疫情中不能跨洋去探索，让我们跟着铁道迷望月崇史先生吃遍日本车站~
今天的车站便当是越后汤泽站“鲑鱼子鳕鱼子饭”（1100日元）。
穿过上越国境长长的新清水隧道，上越线·长冈行的普通列车来了。
这才是真正的“雪国”世界！
小说《雪国》开头的“隧道”是在照片左边深处的“清水隧道”，现在是上行专用通道。
新泻汤泽是小说《雪国》的舞台。
舞台的大门——越后汤泽站终于迎来了滑雪季节。
这次终于有机会参观车站便当店的厨房，看看车站便当是怎么做出来的。
这次是负责越后汤泽站车站便当的“川岳轩”。
川岳轩的卖点，不管怎么说，都是使用当地的鱼沼产越光大米做成的车站便当。
立刻去越后汤泽看看川岳轩的名产“鲑鱼子鳕鱼子饭”（1100日元）的制作过程吧。
首先，鱼沼产越光大米装满了稻草型容器，一粒粒米都在闪闪发光。
在米饭上放上鳕鱼子，鲑鱼子的顺序，熟练地手工制作装盘。
在正中间，撒上碎海苔，“鲑鱼子鳕鱼子饭”就做好了！
立即盖上纸盖，把美味锁在容器里。
在越后汤泽的海鲜系车站便当中，这是最受欢迎的车站便当。据说是第一考虑怎么配合“鱼沼产越光大米”而构成的。
合上盖子后，套上套管式纸盒，夹上一次性筷子袋就完成了。
用川岳轩的车从石打车站前开始，运送至国道17号，在越后汤泽站的小卖部陈列。
越后汤泽站的车站便当卖场，是过了检票口处销售土产大道的正面柜台，和旁边的荞麦面乌冬面店的“汤泽庵”。
在“汤泽庵”，需要先在餐券贩卖机上购买餐券，稍微有些新奇呢。
从1997年到2015年这18年间，越后汤泽站作为连接上越新干线、开往北陆的特快列车“白鹿”的始发站而热闹非凡。
在换乘的时候，一定有很多人享用了“鲑鱼子鳕鱼子饭”。
包装上使用了鲑鱼子和鳕鱼子的照片，并描绘了稻穗和鲑鱼，色彩十分鲜艳。
【便当内容】
白米饭（南鱼沼盐泽产越光大米）
秋鲑鲑鱼子
鳕鱼子
煮香菇
锦丝鸡蛋
碎海苔
酱菜
打开盖子的一瞬间，鱼子的红色和锦丝鸡蛋的黄色就映入眼帘，一瞬间碎海苔的海滩香味扑鼻而来，勾起食欲。
鲑鱼子大大的十足弹性，鳕鱼子小小的蹦跳，和鱼沼产越光大米的白米饭一起吃的话，在口中美味迸发出来，是绝妙的搭配。
还有煮香菇等锦上添花，是最后一粒米都不想剩下的车站便当。
