厦门周边游选哪里？到岛外翔安的大帽山境寨仔尾里逛一逛！今天周末，小天使一来到这儿小玩了会，不过对于我来说，吃吃喝喝才是最重要的！没想到在这里也有地道的闽南菜餐馆，那就是山遇.桃源，第一眼就是它独特的环境，这是一栋置身于高山的古朴闽南古厝建筑，能让人有一种青山绿水般的惬意心情。
闽南古厝指的是什么?原来它是用来形容福建闽南地区的传统民居，也就是极具有当地特色的老宅子。从字面上拆开来解释，闽南古厝里的“厝”就是房子的意思，而闽南传统的建筑就是用红砖盖的房子。
如今闽南古厝并不一定只存在于居住的地方，不少餐厅或是民宿也会选址于有些岁月的闽南古厝之中。
作为闽南菜餐馆，这儿有着厦门翔安、同安当地的特色美食，比如姜母鸭、封肉、新圩豆干等。不过山遇.桃源偶尔也会推出一些新菜，比如我今天点的这几道，一是你以为在厦门很寻常的沙茶面，在这儿做成了一道份量十足的菜品。首先是沙茶面本身，面条将碱面替换成乌冬面，让人品尝不一样的味道，再是鱿鱼小管选用的是来自于漳州东山稀有的“饭管”，这种小管有着膏，口感也有着米饭的颗粒感。
丝瓜鱼泡汤让我小惊喜，汤水用的是鸡汤，直接喝。但我更喜欢的是另一种吃法，那就是将其浇在米饭上，更是鲜美！
在闽南菜餐馆里，一些本地特色的小吃也是必不可少的，比如说这道炸五香炸五香是本地的传统风味小吃，选料精良，馅料一般会以优质的猪里脊肉、五花肉搭配荸荠等食材，外层再以豆腐皮包裹成长条。
经高温油炸后捞出再切成小块，蘸此许芥末酱、甜辣酱，口感更佳哟！
文/图：天使美食探店
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