前几年，我去了宁夏中卫。这是位于大西北的一座小城，距离首府银川很近，与银川有飞机通航，最便宜的时候，打折机票仅9元。中卫有非常著名的景点沙坡头，这是黄河在沙漠里穿行的神奇地方。此外，印象最深的就是这里的特产枸杞子了。
枸杞子，是茄科小灌木枸杞的果实。雌雄同体，可以不需要蜜蜂蝴蝶来授粉。国人食用枸杞子历史悠久，是驰名中外的中药材。《神农本草经》中就被列为上品，誉为“久服轻身不老、耐寒暑”。据说有延衰抗老的功效。《本草纲目》中记载：“枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。”李时珍写到:春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。李时珍并不是第一个为枸杞命名的人。《诗经郑风·将仲子》写到：“将仲子兮，无逾我里，无折我树杞。岂敢爱之？畏我父母。仲可怀也，父母之言，亦可畏也。”
宁夏中卫的枸杞子最出名。当地人告诉我，中卫产的枸杞子与其它地方的不同。个头大是其中的一个特点，最主要的是脐部有白尖。我不清楚这个白尖是否归结为品种不同，亦或是生长环境比较适合。感觉中卫的枸杞子更甜一些。北宋翰林医官院编写的《太平圣惠方》记述了一则关于枸杞子功效的故事，虽然比较夸张，却彰显了枸杞子的神奇功效。有一个人去西河办事，路上看见一位十五六岁的女孩子，正拿着一根棍子追打一个八九十岁的老人。他赶紧过去劝阻。那个女孩子说：“这是我的曾孙，因为他不好好吃药，年纪大了路都走不动，所以我要打他。”这个人问她多大了，女孩说，她已经372岁了。这个人听了很惊讶，简直是老妖怪了。就问她：“你吃的是什么药？”女人说：“药只有一种，就是常见的枸杞子。却有五个名字：春天叫天精，夏天名枸杞，秋天谓地骨，冬天称仙人杖，也叫西王母杖。一年四季吃枸杞子，能让人寿与天齐。”这个人听了，记在心中。回去后写进了《神仙服枸杞法》，流传至今。《淮南枕中记》写了西河女子服枸杞法∶正月上寅采根，二月上卯治服之；三月上辰采茎，四月上巳治服之；五月上午采其叶，六月上未治服之；七月上申采花，八月上酉治服之；九月上戌采子，十月上亥治服之；十一月上子采根，十二月上丑治服之。又有花、实、根、茎、叶作煎，或单榨子汁煎膏服之者，其功并同。
看来，吃枸杞也需要有正确的姿势，不是我们通常随便的泡水喝。也不是哪里的枸杞都有这样神奇的功效，中卫地理位置独特，这里的土壤是清水河与黄河冲积平原淤灌土，土壤类型为绿洲土。而且春暖迟，夏热短，秋凉早，冬寒长，日照时间长，昼夜温差大，光能资源丰富，干旱少雨多风，蒸发量大，无霜期短。有利于枸杞果实营养成分的积累。 冲泡枸杞不要用开水，不然很容易损坏其中的有益成分。生吃枸杞也不宜过多，药物用量一般是6-10克，也就是10粒到20粒。
