现在正好是日本一年中最适合出行游玩的“樱花季”，相信很多人都按捺不住要出去逛吃逛吃了，餐饮、住宿商家也期待着此前吸引了大量游客的「GoTo」活动赶快再开，让生意能好起来。
但看最近东京、大阪等地的感染状况，全国性的「GoTo」再开恐怕很难。
一些感染好转的地方坐不住了，前不久鸟取县知事作为感染情况稳定的32个县代表会见了国土交通大臣赤羽一嘉，联名提出要求希望国家在各县重新开始“GoTo Travel”，对饮食店和相关经营者提供新的支援。
赤羽大臣表示，即使紧急事态宣言已全面解除，感染的威胁还是存在，目前仍难以在全国恢复「GoTo」活动，「GoTo Travel」预计要到6月以后才会重启。
从4月1日~5月31日，日本政府会在财政方面支援地方自治体实施的县内观光振兴政策，适用对象是感染状况在“第2阶段”以下的地区，补助旅行费用，并发放地区购物的优惠券，合计每人每晚最多补助7千日元，仅限于县内观光。
自从「GoTo」在去年12月底暂停至今，没有国家支援、没有客流量，又有一大批企业陷入了倒闭的困境。据东京商工调查公布的数据显示，截止4月2日，因新冠疫情而经营失败破产的企业累计已达到1290件。
从地区来看，东京都有292家，占全体的四分之一，其次是大阪、神奈川、爱知等地，都是经济发达、旅游业旺盛的大城市。从行业来看，受来店客人减少、停业要求等打击的餐饮业倒闭最多，达到了219件。
不过就算是在这种艰难的情况下，有一些饮食店却仍然开的风生水起，生意红火到甚至在疫情期间还开了不少分店？！
在日本很有名的回转寿司连锁店「スシロー」（Sushiro），近日在新宿三丁目新开了一家分店，位于繁华中心的地理位置让店铺一开业就有很多客人慕名而来。
而这并不是「スシロー」疫情期间开的第一家分店，事实上在疫情持续的这一年多里，スシロー已经开了31家分店，全国累计达到559家，2020年9月季度的销售额更是高达2049亿5700万日元，创下了历史最高记录。
进入今年，营业额也没有明显下降，一方面是为了避免感染蔓延、保证客人安心用餐，「スシロー」对所有店铺和职员加强了防护以及卫生管理，引入了很多新型设施：
客人到店时可使用“自动引导机”，自动被引导至座位，减少了人工服务；
点餐后将由“自动车道”把食物自动配送至座位，比以前的回转台更高效安全；
另一方面则是推出了专门做外卖的“卫星店铺”以及本店配送服务，由外卖来弥补到店客人数量的不足。
店铺采用了“自动储物柜”，店员在店内厨房一侧放入客人订购的外卖，客人从另一边就能直接接收，不仅方便还能减少互相的接触。
当然，餐饮店最重要的还是食物本身的质量，スシロー寿司一向以物美价廉著称，常规品种有27种120日元盘（不含税，下同），8种170日元盘，4种320日元盘，另外还有配菜、甜点，食材都是每日精心挑选、新鲜配送，厨师的手艺也没得说，所以才能经营多年仍然红火。
此外スシロー还举办了很多促销活动，不断推出新产品，刚刚过去的活动「三貫盛り祭」的“天然本金枪鱼”（不含税300日元）受到了食客的热烈欢迎，还有三种鲑鱼和新登场的大虾寿司，都是正当时节的美味海鲜，看着就好诱人……
同步推出的“蜡烛蛋糕”也受到很多妹子的喜爱，日本人最爱的“草莓+奶油+蛋糕”经典组合，スシロー却一点不含糊，邀请了曾在大阪获得优秀奖的高级甜点师来开发制作，独特的清爽味道正适合现在品尝哦~
或许正是这种精益求精、用心为客人服务的态度，才能让这家餐饮店不仅挺过了疫情，还能不断开分店、吸引更多食客吧！
希望疫情能尽快好转，有更多美食店重获生机，我们这些“吃货”也能好好享受一下了！
你最近在日本遇到过哪些令你心动的美味呢？快来跟我们分享一下吧！
