今年的五一假期时间比较长，有4天小长假，所以很多人会选择旅游或者是回老家陪陪父母们，小编我也回到了阔别已久的老家看看，大街小巷都已经变了样，当初读书的学校却没有怎么变，校门口的商店还是那些熟悉的老板，连当初最喜欢吃的“肉夹馍”小摊也依旧坚挺的存在，看到卖“肉夹馍”的大妈，别提有多高兴了，那时候读书，每天早晨都要买一个所谓的“肉夹馍”去学校吃，小伙伴们每天早起就是为了排队买大妈的“肉夹馍”。
大妈如今56岁的年纪了，或许是因为每天在这里摆摊，风吹日晒的，所以显得格外的苍老一些，大妈的摊位由以前的木板搭建的换成了现在的不锈钢推车，台面上干净整齐，被擦拭的干干净净，一锅卤煮隔老远就能闻到香味，馋得人直流口水，读书的时候就喜欢这个味道。这个肉夹馍和我们传统意义上的肉夹馍可不一样，这可是大妈自创的，用面饼将大家喜欢吃的一些卤煮夹进去，味道特别好。
大妈做这个“肉夹馍”已经10年了，从我读书的时候就开始做，里面的卤煮也变得丰富多样起来，大妈说孩子们读书需要营养，所以煮的卤煮都是适合孩子们补充能量的。大妈做“肉夹馍”从来不戴手套，因为大妈的手常年都跟面粉和卤煮打交道，用手摸一摸就知道好不好吃，尤其是像面饼这种带温度的食物，如果用一次性手套，可能反而让食物里含有塑料味，影响口感还可能不利于健康，所以这么多年来大妈从来不带手套。
这位大妈就是一名资深的“肉夹馍”卖家，到了今年已经整整卖了10年了，这么多年以来，这位大姐每天早上五点钟就会准时出门售卖肉夹馍，到了上午九点的时候就收摊回家，多年来一直如此，很少有间断的时候。大妈说天不亮的时候就要点好炉子到学校门口摆摊，然后开始做面饼，同时还要将卤煮食材煮好，小火慢慢的煨着，这样更加入味，听周边的人说，大妈这些年靠卖“肉夹馍”供几个孩子上大学，还给他们买车买房，这些年可赚了不少钱呢。
因为大姐的摊位位置特别的好，就在学校门口，很多家长送小孩来上学的时候，都会给小孩子买一个吃，顺道自己也带走一个，边去上班边吃，因为这么多年来，大妈做的肉夹馍味道特别的好，深受大家的喜欢，所以回头客超级多，就像我这样的，刚回到家乡，就想尝一口大妈做的肉夹馍，以解我的思乡之苦。
