安徽省的“徽”字，来自于皖南的原徽州府，其大致范围比今天的黄山市还要大一些。这里有一座徽州古城，是原徽州府的府城，不在今黄山市区屯溪，而在歙县的徽城镇。徽州古城名气很大，是我国四大古城之一，向来与平遥古城、丽江古城和阆中古城齐名。
现在的徽州古城是一处旅游景区，也是国家5A景区古徽州文化旅游区的组成部分。从城门走进古城内，一切都是古色古香的，仿佛时间停留在了几百年前。古城里有许多的街巷和古建筑，今天仍然有很多人生活在古城内。
自唐代以来，徽州古城一直是徽郡、州、府治所在地，故县治与府治同在一座城内，形成了城套城的独特风格。古城内还有一座徽州府署，现在的徽州府署是2009年按照明朝的规制在原址重建的，规模宏大，也是古城内一个主要的旅游景点。
古城建有东西南北四座城门，此外还保留着瓮城、城门、古街、古巷等。歙县从唐宋以来共建了400多座牌坊，在古城内有一座非常特别的牌坊，叫做许国石坊。许国是歙县人，明朝万历年间因平定云南边境叛乱决策有功，晋升为少保，封武英殿大学士。跟其他四柱牌坊不一样，许国石坊是一座八柱牌坊，全国仅此一例。
自高处俯瞰，城墙内的徽州古城气派而又宏大，街巷纵横，处处都是粉墙黛瓦的徽派建筑，这些建筑也是徽文化的一部分。
古城里最具特色的一条街，叫做斗山街，因依靠斗山而得名。斗山街并不长，只有300多米集古民居、古街、古雕、古井、古牌坊于一体。徽州民宅汪氏家宅，官府人家杨家大院、古私塾许家厅、世代商家潘家大院等都是具有代表性的徽州古建筑。
徽州文化也是徽州人值得骄傲的地方。徽州文化包罗万象，有新安理学、徽派朴学、新安医学、新安画派、徽派版画、徽派篆刻、徽剧、徽商、徽派建筑、徽州“四雕”、徽菜等，后来又形成了“徽学”，与敦煌学、藏学齐名，成为中国三大地方学之一。
徽州古城所在地歙县的旅游资源也非常丰富，春季处处都是油菜花，新安江的山水如同一幅美丽的画卷，还有皖南特色民居阳产土楼。到了徽州，也要记得品尝《舌尖上的中国》特别介绍的毛豆腐和臭鲑鱼。
