崇明精品民宿为何频频“晋级”五星

旅游 央广网 2021-03-17 10:35

原标题:崇明精品民宿为何频频“晋级”五星

最近,上海白领高青迎来一件喜事。她和三个朋友在崇明投资打造的颐一民宿,在上海市第二批星级乡村民宿评定中脱颖而出,成为新出炉的上海9家五星级民宿之一。这次与颐一一起“晋级”五星级的崇明精品民宿共7家,数量在全市各区中遥遥领先。

一项来自市文旅局的统计显示,全市579家合规合法备案的民宿中,崇明有525家,占九成以上。崇明的民宿为何能“百花齐放”?我们从实地探访中寻找答案。

吸引外来资金投建精品民宿

上周日上午,崇明仙桥村颐一民宿内,几位从上海市区来度假的游客,正在餐饮区享受简单可口的早餐:三片热乎乎的葱油饼、一只肉包、一个芋头和一小截玉米、一碗小米粥配煮鸡蛋等,都是清爽的家常味道。

看似简单的早餐,对不少民宿来说却是“奢侈品”。原来,民宿要为住客提供早餐,除了工商营业执照外,还需办理专门的食品经营许可证。这一许可证对民宿厨房的场地、卫生等要求很高,也意味着更多的资金投入。但在此次评出的五星级民宿中,崇明多家民宿不惜成本升级餐饮设施,保证游客用餐体验。

“最开始我们也没想做这么大。”谈及做民宿的初衷,颐一民宿投资人之一的高青语气平淡。高青是上海本地人,主业是一名建筑设计管理人员,来崇明做民宿是想在忙碌的都市生活之外,给自己和家人周末休闲找个可以发呆的去处。2017年经人介绍到仙桥村后,高青和朋友们都挺满意:“这里生态挺好的,房子前还有大片桂花林,村里也愿意发展民宿。”前后花了3年时间,他们终于完成四幢民房的改造。

同样被吸引到崇明开民宿的庄云是浦东川沙人。2018年春节,庄云和妻子去崇明找个周末和朋友们休闲、喝茶的地方,找了一个月,与崇明结下不解之缘。

庄云投资的如砚民宿,同样“晋级”五星。尽管只有12间客房,但均采用全智能化控制,公共活动区和餐饮配置堪称“豪华”:枯山水院落、草坪、健身区和影音室一应俱全。令人不解的是,如砚的12人员工团队中,仅专职大厨就有3人。

做民宿不是一个赚快钱的行业。因为占地大、设施齐,如砚民宿总投资逾2000万元。有不少朋友劝庄云:“厨师成本很高,可以考虑减少一名。”可庄云坚持己见:“住客对这里的餐饮评价很好,也会因为东西好吃把民宿推荐给亲友,不能让这些人再来时发现菜的味道变了。”

“崇明的民宿百花齐放。”上海乡村民宿协会会长陈宇荛如此评价崇明民宿的发展现状。陈宇荛说,前些年多是崇明原住民将自家住宅改建成农家乐,或者从崇明走出来的中青年返乡开民宿。现在,崇明越来越多地吸引到外来资金投建民宿,这些精品民宿迅速成为乡村民宿的标杆。

原生态乡村风貌吸引游客

在崇明的村庄里,如果看到几间颜值特别高的建筑,十有八九是新开的民宿。对游客来说,这些坐落在原生态乡村中的民宿,是可以短暂放空的去处。对村民而言,民宿则意味着更多。

崇明仙桥村70多岁的居民老陈,非常喜欢村里的民宿。原本,老陈从宝钢退休后没太多事可忙。现在,老陈和另外几户村民的房子出租开民宿,他们每年不仅多了好几万租金收入,闲暇时还会帮民宿打理绿植。老陈种在老宅前的30余株桂花树,每到八月香气袭人,一部分落下的桂花清洗后制成桂花蜜,颇受游客欢迎。

民宿落户乡村,创造了更多的就业岗位。一家12个房间左右的民宿,管理运营、保洁人员等从五六人到十多人不等。管理运营人员中,有不少是崇明当地的中青年,保洁阿姨则多由村民培训后上岗。目前,崇明全区有生态民宿525家,带动就业近4000人,旅游直接收入近2亿元。

借由民宿牵线搭桥,崇明的土特产和地域文化也被更多人了解和熟悉。在如砚民宿,软糯的崇明糕颇受欢迎,很多人品尝后,还会买几份带走赠送亲友。在如砚的餐桌上,崇明当地特有的白扁豆、白山羊、草头腌齑等,都是厨师们的拿手好菜。住客如果想尝尝鲜,吃村民自留地里种的绿叶菜,民宿工作人员会帮忙联系采购,村民们也很欢迎这样的就地销售。

民宿也为乡村带来更多生机。在仙桥村,一家几乎与民宿同步落地的土布馆,成为游客参观、休闲的好去处。记者来到土布馆时,一辆从村道上好不容易转弯成功的大巴上,呼啦啦走下来40多名女性游客。这批游客来自崇明本地,此行的主要任务是用崇明土布完成便携式布袋的缝制。一部分入住民宿的游客,也会来土布馆体验手工项目。

据不完全统计,崇明有23万套左右的宅基地资源,这些宅基地的民房中有不少处于闲置状态。在各方努力下,崇明已初步建成前卫村、虹桥村、仙桥村、绿港村等具有一定规模和影响力的多个民宿集聚区域。

具体的支持令民宿主暖心

目前,全市涉农区乡村民宿数量不少,但部分区的合规合法备案民宿仅一两家。究其原因,除了一部分民宿主不愿因办证等环节增加投入成本外,有关房屋安全检测等环节尚未打通也是关键因素。

在崇明民宿协会会长、知谷1984民宿主刘庆看来,崇明成为全市在册民宿最多的区,得益于早年农家乐的兴起,打通了宅基地用作商业空间在法律法规政策上的障碍,农家乐可升级成为民宿。此外,崇明对民宿的发展也提供了不少支持政策,如2019年崇明就对评上区级精品、优品、良品级别的民宿分别给予一定金额的补贴等。

在村、镇层面,对乡村民宿具体而微的支持,也令民宿主感到暖心。“我们的民宿区域内有条小河,原来河水没那么干净,村里的河道和绿化整治后,民宿的整体环境变好了。”一位民宿投资人说。在村庄道路、亮化工程等方面,崇明部分村镇也会充分听取民宿主的意见建议,优先提供支持。

刘庆认为,乡村民宿在为游客提供舒适住宿空间的同时,还将进一步发展出更多的餐饮、购物、游览路线等小众模式,令崇明这一世界级生态岛发展成为世界级的休闲文化岛。

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