第七届顶级西班牙葡萄酒盛大品鉴会参展酒庄介绍
瓦伦西索酒庄
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只做一款珍藏干红
什么酒庄就只做一款珍藏干红葡萄酒？
让我们一起走进西班牙上里奥哈产区的传奇酒庄。
酒庄的创始人Luis Valentín和Carmen Enciso曾在知名酒庄Bodegas Palacio担任高管长达15年，拥有30多年酿造里奥哈葡萄酒和管理酒庄的丰富经验。1998年，他们共同创建了瓦伦西索酒庄，选择用自己的姓氏Valentín和Enciso命名VALENCISO。酒庄位于Ollauri的上里奥哈产区，在非常有名的Vitivinícola村，离Haro仅4公里，位于上里奥哈的核心地带。瓦伦西索酒庄由城市知名雕塑师Juanjo Novella和建筑师Alfonso Samaniego携手设计，美观大气，是传统和现代的完美结合。
Luis和Carmen共同的梦想是打造如同奥黛丽赫本一样独特、优雅的顶级珍藏葡萄酒，并愿意为这款有灵魂的顶级葡萄酒付出毕生的 “耐心”和投入所有的“专注和激情”。经过22年不懈的努力，瓦伦西索酒庄在2020年成为了里奥哈优质协会（Asociación de Bodegas por la Calidad, 简称为ABC联盟）和西班牙顶级酒庄联盟（Grandes Pagos de España）的一员。ABC联盟的酒庄数量仅为里奥哈本地酒庄的8%，以注重质量而非产量著称；而西班牙顶级酒庄联盟作为国际市场对于西班牙最顶尖葡萄酒的参考机构，拥有极大的声望。
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米其林三星的不二之选
到底是什么样的酒才配得上米其林三星主厨挑剔的味蕾呢？
带大家走进瓦伦西索和三家全球精选顶级餐厅的故事
BBC的经典纪录片《主厨的餐厅》，专门拍摄了西班牙顶级餐厅El Bulli。主厨Ferrán Adriá，对于食物和酒的搭配，有着别出心裁的创意，和严格精确的审美。瓦伦西索珍藏酒款的优雅、平衡以及细腻，可以完美符合主厨Ferrán Adriá对于极致用餐体验的要求。
Hakkasan是一家全球知名的顶级广东风味餐厅（fine dining），其选酒团队，有着几近严苛的选酒标准，选酒日像节日仪式一样被定位“周二选款日”（The Tuesday Tasting）。每周二团队都会举办内部品鉴会，每一款酒至少要搭配四款餐厅不同菜品。只要有一道菜无法完美搭配，即便和其它三道菜搭配堪称经典，也无法进入餐厅酒单。在这样的标准下，瓦伦西索珍藏系列，荣誉当选。
Gordon Ramsey来自英国的名厨，在fine dining的世界，无人不知无人不晓；说他是餐饮届的奥斯卡明星绝不为过，在2016年他的收入和碧昂斯齐平，5400万美金。在他的餐饮帝国，有一颗新星的明珠餐厅叫Bread Street Kitchen，瓦伦西索珍藏干红，瓦伦西索经典干白，都被视为当家酒款之一。这家餐厅与众不同之处在于有着超长的吧台，所以非常重视酒款的选择。既要严肃衬得起fine dining的菜单，又能融入轻松愉悦的休闲氛围。
瓦伦西索珍藏干红葡萄酒是多家米其林三星餐厅和五星级国际酒店的不二之选，能被这样的餐厅和国际知名连锁五星酒店选中，瓦伦西索一定是有其过人之处。
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此次第七届顶级西班牙葡萄酒盛大品鉴会
将为您带来以下酒款：
里奥哈之红色珍藏
瓦伦西索珍藏干红
但到底是多好的酒，酒庄才有勇气只酿造这一款珍藏干红葡萄酒？
瓦伦西索珍藏干红葡萄酒由100%丹魄酿造， 酒庄一直都坚持采用可持续葡萄种植方式来管理葡萄园有机种植葡萄，不使用除草剂和杀虫剂等化学药剂，工人定期对葡萄树进行修剪，在收获季节，采用人工的方式来采摘葡萄。
为了保持葡萄酒的顶级品质，酒庄追求葡萄的质量而非产量，葡萄园每公顷的产量在5000公斤以下，这比同地区葡萄园每公顷的平均产量少了25%。葡萄发酵之后先在橡木桶陈年19个月，全部使用哈杜法国橡木桶，每年更换1/3的旧桶；然后在水泥窖中自然沉淀静置13个月，去除杂质，使葡萄酒的口感更加干净，酒体更加稳定；最后再陈瓶36个月以上。每一瓶瓦伦西索珍藏干红葡萄酒，需要长达7年之久的时间才出厂。
来自专业人士的评价：
「瓦伦西索珍藏干红优雅醇香，散发着芬芳的气息，口感细腻，回味悠长。」
——«葡萄酒爱好者»杂志评论
酒品优雅细腻，略带深沉的宝石色。香气成熟，酒体干净，单宁饱和，酸度活跃，回味悠长。果香迸发在口腔中，覆盆子、混合香料和精品茶叶的口感充斥着红色浆果和更多的香料味道，令人愉悦！
瓦伦西索珍藏干红历年获奖
帕克«葡萄酒鉴赏家»: 94+(2008), 93+(2012), 93(2006,2007,2011), 92(2005), 91(2009)
葡萄酒大师蒂姆·阿特金：96(2008,2010), 95(2011)
被西班牙埃尔蒙多红酒专栏评为西班牙前10名: 16/20(2006), 17/20(2010)
葡萄酒评论家詹姆士·萨克林: 93(2009), 92(2010)
美国«葡萄酒爱好者»杂志: 92(2005), 91(2010)
英国侍酒师大奖赛: 金奖(2007, 2009, 2010)
美国«葡萄酒观察家»杂志: 91(2009,2010)
英国«醇鉴»杂志: 96(2006,2008)
Guia Vinos Gourmets 2020: 98(2008), 94(2012)
中国Wine100葡萄酒大赛: 金奖
里奥哈10x10品酒大赛：在英国售价超过15英镑同类350款红酒中被评为前10名(2010)
2017年里奥哈10x10品酒大赛：被评为在英国销售高于15英镑类别的前10名。
里奥哈之白色经典
瓦伦西索限量百年老藤干白
同样来自里奥哈瓦伦西索酒庄的另一个传奇是每年只产3000瓶的限量百年老藤干白。
瓦伦西索干白是百年老藤的维尤拉和白歌海娜两种葡萄酿造，产量极其有限，年产仅有不到3000瓶。这些葡萄藤生长在位于上里奥哈北部的稀有钙化黏土中。使用高加索橡木桶发酵来增加质感，进行九个月熟化（不同于法国橡木桶，高加索橡木桶能够最大限度地保有葡萄本身的风味）。不仅如此，而且瓦伦西索是使用水泥罐而不是不锈钢罐进行葡萄发酵。葡萄酒界流传着一句话，“ 世界上最贵的酒是在水泥发酵罐里完成发酵的。”这绝对不是一款简单的干白，其柔和的细腻感和精妙的复杂度，足以堪称为里奥哈最具代表性的干白酒款。
瓦伦西索干白被多位世界级葡萄酒品酒大师推荐为值得收藏的干白葡萄酒。来自著名葡萄酒大师Pedro Ballesteros Torres MW在Decanter上的评论：瓦伦西索限量干白绝对值得在你的酒窖占有一席之位。瓦伦西索限量干白被业界评为“完美的过桶陈酿，融合平衡、优雅，值得珍藏”。有着30年丰富经验的葡萄酒大师Tim Atkin MW，给出了95的傲人分数。这款酒有两大特色爱酒之人一定不容错过，第一、维尤拉混合30%白哥海娜实属少见；第二、使用高加索桶进行发酵。
来自专业人士的评价：
喝到这款干白时，那浓郁复杂的香气，甚至还没有陈年已经足够美味迷人！柑橘类的水果，更是充满成熟的热带水果香气，充斥着小白花、香草、椰子、黄油、矿物的复杂香气，饱满丰富，桶中发酵带来难以形容的细腻质感，而活跃的酸度使得其更加清爽而感受不到这饱满酒体下复杂的沉重感。现在饮用已经是美味至极，更加可以陈年后享用。
瓦伦西索限量百年老藤干白历年获奖
罗伯特·帕克«葡萄酒鉴赏家»评分：93+(2017), 93(2016)
葡萄酒大师蒂姆·阿特金：95(2015), 94(2016),93(2017)
Semana Vitinicola Wine Guide 2018: 95(2016)
英国《葡萄酒商》杂志评为前100名葡萄酒“The Wine Merchant Top 100” in UK
2017里奥哈风云榜单金奖
中国WINE100葡萄酒大赛银奖（2016、2017）
中国SWIC葡萄酒大赛银奖（2016）
* 文章图片和信息由酒庄和/或进口商提供。
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