这是小渔的行旅日记，走走停停，和我一起看陕西。
如果打开中国地图，会发现陕西地图很像一个跪着的兵马俑。“兵马俑”的头部是陕北、身体是关中、腿部则是陕南。
陕西南北全长870多公里，也注定了这是一个地缘差异很大的区域。这些年走走停停，逛了陕西不少地方，看到风格迥异的自然风景，也尝到了许多特色美食。每一次旅途，都有新的发现和惊喜。
去过陕北榆林旅游的朋友，想必对这里苍茫辽阔的自然风景与奇异的边塞风情都有所感触。
榆林市位于陕西最北部，地处黄土高原与毛乌素沙漠交界处，是陕西面积最大的一个市，它总面积达到4.36万平方千米，比4个西安还要大。作为明朝的“九边重镇”之一，这里自古便是兵家必争和多民族贸易交往的要塞，因此也留下了许多人文风景。榆林古城、镇北台、红石峡等等，都是不容错过的景点。
除了逛景点，自然还得体验特色美食了。来榆林之前，我知道榆林羊肉、洋芋叉叉很有名，结果到了榆林，才发现这里的好吃的太多了！今天给大家介绍一个我印象最深刻的最美——黑愣愣。
你没有看过，这道美食的名字就叫“黑愣愣”。我第一次听见它的名字，也确认了好几遍，因为光听名字实在感觉太好玩了。
当时有朋友为我们接风，一群人点了一大桌子榆林特色美食。有洋芋叉叉、有煎饼、有枣糕，后来上了一盘黑乎乎的像炸糊了的丸子的食物，它就是“黑愣愣”了。虽然看着不起眼，但实际上它是榆林最有名的传统美食之一。在我们后来的榆林旅途中，确实在很多大饭店、小馆子里都见到了这种经典美食。
“黑愣愣”也是用土豆做成的，大概做法就是先把土豆打成土豆泥，拌入加盐、味精、花椒面、韭菜末、姜粉等佐料，最后用生面粉搅拌，再用手团成圆形丸子，上锅蒸熟即可。蒸熟之后的“黑愣愣”，吃法有很多。可以蘸着料碗吃，也可以浇上各种熬好的汤头，根据个人口味选择即可。不同的吃法口感不同，但无论如何都能尝到土豆的软糯香甜。
当时在榆林旅游的时候，基本上所以餐馆里都能见到“黑愣愣”。但是回西安之后，就很少见到这种美食的身影了。相比洋芋叉叉这种广泛流行的美食，可能“黑愣愣”在榆林之外的知名度还是不高啊。
不知道大家来榆林旅游的时候，是否尝过“黑愣愣”这道特色美食呢？你第一次听见它的名字，是不是也觉得很有趣呢？在榆林，还有哪些特色美食，也欢迎大家留言分享哦~
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