大家好,世界的美食因地区而异,不同景点的美食也各具特色。下面开启你的美食之旅!
腾冲是亚洲火山较集中的地区,境内有多座火山。腾冲地热资源丰富,温泉、泉眼众多。腾冲城不大,但历史悠久,有着厚重的历史底蕴和很多人文景观建筑。火山公园、热海、国殇墓园、侨乡都是不容错过的景点,不过对于一个吃货来说,没有任何风景比得上美食了。
油炸竹虫
竹虫,是一种长5厘米、宽3厘米呈棕黑色的象甲科幼虫,经香油煎后又香又脆,口感酥嫩,是云南少数民族的特色菜,不仅傣族、彝族、哈尼族喜食,壮族、布依族等许多少数民族也喜食善捕。生的竹虫有些让人毛骨悚然,这东西白白长长的,长了许多脚,与春蚕差不多,只不过是个头小了点儿。炸熟后闭着眼睛试着吃了一条,酥脆芳香,味道鲜美。真是上天赐予人类的美味,食之爽口,回味无穷!
竹虫是竹蜂的幼虫,依靠嫩竹内的营养成份生存,随着虫子的成长,那棵有虫的竹子便不能成材了。这种幼虫富含蛋白质,氨基酸等多种营养,用开水烫后油炸,据说酥香可口,是相当不错的下酒菜呢!
不过这是重口味菜系,勇敢者的挑战,香酥脆,满满的蛋白质,还能勾起小时候的回忆。很多游客吃之前内心几乎是崩溃的,但油炸的虫虫们反倒入口酥香,就像炒制过的香瓜子。
当地人认为其肉质甘香,甚至隐隐透有一丝奶味。这可不是夸张,不少老饕在品用竹虫时就为了那若隐若现的奶味连椒盐都弃之不用,清炸好的直接入口,那才叫满嘴醇厚。
原料:竹虫400克
调料:菜籽油1500克(耗油80克);花椒盐12克
制作程序:1、将竹虫入盆翻拣干净,用70℃的热水将其烫死,晾干水份;2、锅上火注入菜籽油,烧至三成热时放入竹虫炸3分钟,呈深黄色发出响声时,捞出装盘,撒上椒盐即可。
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