艾粄,充满艾草的清香,比面包还好吃,清甜可口还滋补

旅游 小苗搞笑段子 2021-03-10 21:10

原标题:艾粄,充满艾草的清香,比面包还好吃,清甜可口还滋补

大家好,中国的美食因地区而异,不同景点的美食也各具特色。下面开启你的美食之旅!

深圳是一个改革开放标准的新城,夜景很美,城市建设也规范的很好~同时深圳作为我国的四大一线城市之一,也是一个非常值得去旅游的城市。这里有太多值得去的地方,比如非常有名的世界之窗,欢乐谷,大小梅沙。不过对于一个吃货来说,没有任何风景比得上美食了。

田艾粄

这是一种生长在田埂的艾草(即田艾)捣烂后,和上糯米粉或者粘米粉蒸煮而成的小吃。田艾粄的味道甘中带着特别的芳香,入口细嚼,喉间鼻里尽得享受。

艾草温、味苦、无毒,有一股特殊的于人非常有益的香气,散寒除湿、消肿散结,平喘、镇咳、祛痰、护肝利胆,早在两千多前,艾草就开始为中国人作医之用了,泡艾草茶、煮艾草汤、煲艾草粥,食之对身体比较虚弱的人尤其滋补,可增强身体对疾病的抵抗能力。用艾草煮水洗澡,消毒止痒,令人清爽精神百倍。

在中医上,艾草常用作针炙之用,揉碎新鲜艾叶,敷在流血伤口处,还可及时止血和更快愈合伤口。

在用作食材上,一般有“艾煲鸡”、“艾丸”、“艾炒蛋”“艾粄”,都是客家特色的美食。

普及完“艾草”的知识,我们来说艾粄。

艾粄,是清明粄中其中的一种,是客家人的传统小吃。用粘米粉、糯米粉、艾草等做成,因加有艾草,故具有一定的药用保健功能,据说其中之一是暖胃。除了清明,家庭平常时候也会自己制作当做小吃。艾粄做法:分为3种,包括无馅、肉馅、糖馅,依照个人喜好选择。

接下来,带你走进艾粄的制作过程。

1、新鲜艾草的采摘,一般在房前屋后、河岸、沟渠、田埂边,就能找到它。之后就把艾草洗净搓烂,去掉粗梗,稍微晾干后和片糖一起煮成糖浆,煮到艾叶够烂了就可以捞起和面。

2、将煮好的艾叶慢慢加入准备好了的糯米粉和粘米粉中,一边加一边搅拌可以将艾叶和米粉更加充分地揉匀揉透。面和得越久越均匀,艾粄就越好吃。

3、馅料主要是将花生捣碎,加入芝麻一起炒,炒出香味后与捣碎的片糖一起搅拌均匀即可。

4、馅料包入和好的面团,垫上香蕉叶后放到锅里蒸。20分钟后,这个充满艾草、花生和芝麻香味的香甜可口的艾粄就大功告成了。

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