西宁（别名：青唐城、西平郡等）是青海省省会，位于青海省东北部、青藏高原东北部，地处湟水及三条支流的交汇处，取“西陲安宁”之意。西宁属高原大陆性气候，著名景点有塔尔寺、东关清真大寺、马步芳公馆、南禅寺等，曾荣获全国卫生城市、全国优秀旅游城市等称号。今天小编就带大家看看青海西宁的一些特产吧！来到青海西宁，这四种特产远近闻名，千万不要错过！
一，鸳鸯芙蓉发菜
鸳鸯芙蓉发菜是青海西宁的特色菜。鸡脯肉剁成鸡茸，加生姜、花椒等调味品。在柔软的蛋皮上薄薄摊上鸡茸，再铺一层发菜，卷成筒，蒸熟，改刀，放入碗中，灌入调味液，蒸五分钟，扣盘，浇上汤汁即可。特点是色彩素雅，造型美观，汤清味醇，鲜香可口，去到青海西宁，这道美食千万不要错过。
二，清汤羊肚
清汤羊肚是西宁的特色菜肴。清汤羊肚是用新鲜羊肚烹制成的青海清真菜肴。
制作：将洗净的羊肚块放入水中煮开，加葱、蒜、姜等；至其煮烂捞出切成条或小块，放入高汤中，再加葱、蒜、姜末、盐、胡椒粉、味精等煮开使之入味；撇去浮沫，盛入大汤碗中，滴入香油，撒上香菜或蒜苗丝即可食用。
三，狗浇尿油饼
狗浇尿油饼是青海西宁地区的特色小吃，狗浇尿，又称狗浇尿油饼。青海地区较流行的一种面食。用菜籽油煎的薄饼。有只加一点酵子的"半死面"和不加酵子的"死面"两种。在白面饼上擦好香豆粉（用香豆叶磨成）、花椒粉、食盐等调料，烙时用尖咀油壶盘旋式浇油其上，状如狗撒尿。
四，青海土火锅
青海土火锅是青海西宁地区的特色菜肴，青海人把火锅称为“锅子”，其食材和做法极具青藏高原特色。青藏高原气候寒冷，盛产牛羊，青海土火锅的“锅底”一般由羊肉清汤加少许酸菜制成，口味偏重香辣，不加红油及过多调料，汤色清亮，滋味天然醇厚；尝一口，羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合，令人齿颊留香，又绝无肥腻之感。
总结
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