今天我们就来到了郭守敬的家乡
河北省邢台市
邢台与运河有着解不开的情缘
当地一直流传着一句话
“运河之水天上来，五十八（公）里过邢台”
作为运河边的城市
历史上邢台日新月异的发展
离不开运河的带动影响
这次跟着我们一起去邢台
看看这个和运河打了千年交道的地方
繁忙航运——尖冢码头
邢台境内的运河
是河北、山东两省的界河
因运河繁忙的漕运往来
使得沿岸村镇迅速繁荣起来
当时的临清古城在运河经济的推动下
成为下辖各县中最大的一个县
坐落在这里的尖冢码头
是曾经京杭运河上非常繁忙的码头
用现在的话说
一个尖冢码头
解决了村里好多人的就业问题
运河不光在古代为漕运提供了极大的帮助
实际上尖冢码头的航运功能
一直延续到了20世纪70年代
贡面——手工空心挂面
北方人爱吃面
因此能把面食做出很多的花样
而尖冢村的手工挂面
能够成为贡品进京
想必有很大的过人之处
其一就是对手工制作的苛刻要求
从和面、拉面、醒面再到晒面
每一步都离不开制作人的经验积累
任何一个小小的失误
都有可能造成面条的粗细不均
或是难以达到空心的要求
其二就是对原料的要求
制作空心挂面的小麦面粉
得是尖冢当地出产的优质小麦
制作过程中不添加任何的东西
最大地保留了小麦的原味
要问这样来之不易的面条怎么吃
秘诀是：原汤化原食
具体什么样
就等您去正片中瞧一瞧了
传统市集风味——饼卷
饼卷这一特色小吃
作为本地市集流行起来的美食
这一流行就是一百多年
薄饼卷牛肉
到底是什么让人上瘾的味道
能够这么长久地抓住当地人的口味
咱们一起好好研究研究
首先为了保证饼卷中的肉香味
卤制牛肉的时候
使用味道浓郁的老汤
先炖煮后浸泡
保证绝对入味儿
其次为了保证卷饼的饼更加酥软
和面时要根据季节调节水温
当客人点了饼卷之后
饼的热气化开放凉的肉汁
一口下去
正是恰到好处的味道
中国羊绒之都——清河羊绒
有“中国羊绒之都”美誉的清河县
说来有点奇怪
这里是运河之畔的平原县
既没有牧场也不养羊
那羊绒产业是如何
发展成为当地支柱产业的呢？
早年间这里的祖辈人靠摆渡为生
随着时间的推移
开始种地维持生活
但是仅靠微薄的收入不是长久之计
于是20世纪70年代自谋生计的村民
用自己改良的梳棉机
加工外地的羊绒
随后本地人纷纷效仿
并逐渐发展成规模化的支柱产业
现在的羊绒小镇
在粗加工的基础上
将发展的重点放在设计时尚成衣
优化营销渠道上
顺应时代发展的要求创新求变
运河的开通带给沿岸城市的
不仅是商业往来下的经济效应
更多的是在潜移默化中
为城市发展的可能性
注入了强大的精神力量
使得沿岸的城市
和城市中一代又一代的人
对美好生活的憧憬逐渐转变成现实
