□王继怀
春日暖阳，与朋友相约去郊区踏青，站在阳光下的田野里，开得正艳的金黄的油菜花随风摇曳，一阵阵带着泥土清新的花香扑鼻而至，“嗡嗡”的蜜蜂在花丛中穿梭，美丽的蝴蝶飘在花中翩翩起舞……让人心旷神怡，顿感温馨惬意。熟悉的味道，熟悉的情景，让我不由地想起儿时的家乡，想起关于油菜花的那一段段美好的记忆。
我的老家在湘西一座大山的深处，那里山高林密，复岭重岗，祖祖辈辈在大山里开垦了很多梯田。儿时的老家，每到入冬前夕，乡亲们就见缝插针地在梯田里、山野间播下油菜籽。每年花开时节，盛开在梯田里、山野间的一片片、一块块、一簇簇、一畦畦的油菜花将村庄铺成了金色，映衬着如黛的山峦，汇成了一幅美丽的乡村春景图，把乡村点缀得如诗如画。
油菜花地也是儿时我们的乐园。每当油菜花开，我和小伙伴们就会去梯田里、山野间感受这无边的金黄，或在花丛中捉迷藏，快乐地奔跑，追逐，在田埂边追赶蝴蝶，演绎着一幕幕“儿童急走追黄蝶”的村戏；或伴随着暖暖的春风，俯下身子陶醉于花香；或在油菜地放牛，牵着牛绳让老黄牛啃着刚刚露头的鲜嫩小草；当然还有一边打猪草，一边放开歌喉尽情歌唱的；玩得正兴时，几只低飞的燕子从空中俯冲下来，似乎也要参与到我们的快乐中来……
关于油菜，有资料显示，在新石器时代的原始社会文化遗址里，就有陶罐里碳化了的油菜籽。自古以来，文人墨客也有不少关于油菜花的名句诗篇。西晋诗人张翰就有诗：“青条若总翠，黄华如散金。”诗里的黄华即菜花。唐代诗人刘禹锡亦有“百亩庭中半是苔，桃花净尽菜花开”的诗句。宋代诗人杨万里更有入选儿时语文课本的，家喻户晓、妇孺皆知的《宿新市徐公店》：“儿童急走追黄蝶，飞入菜花无处寻。”明代王守仁也曾写诗描写油菜花：“油菜花开满地金，鹁鸠声里又春深。”
菜籽油也曾是乡亲们最主要的食用油。家乡曾流传着一句顺口溜：“家有菜籽油，吃油不发愁。”油菜花谢后结成菜籽，待到油菜籽成熟时，整个乡村都弥漫着香喷喷的味道。乡亲们把晒干了的油菜籽送去榨油坊，榨出清亮亮的菜籽油，清香醉人的香气充盈整个油坊。
菜籽油还是乡亲们送给客人的礼物。记忆中，大山里的老家，淳朴善良的乡亲们很好客，有客人上门，常用空酒瓶装一瓶满满的菜籽油送给客人。记得很多年前，一位乡亲来广东打工，顺道来看我，也给我带来一瓶家乡的菜籽油，我把它收藏起来，至今都舍不得用。
儿时的我很喜欢吃菜籽油炒的菜，让我记忆特别深刻的一道菜，是用菜籽油泡红辣椒粉炒鸡蛋。记得儿时，母亲时常给我们兄妹炒这道菜，记忆中也特别香，每次菜还没出锅，香味就溢满了整个屋子。来城里工作生活后，我也经常做这道菜，但吃起来，总觉得没有母亲做的那么香。
又到油菜花开时，站在田野里，看到眼前这一片金色的海洋，倾听着油菜花开的声音，微风刮过，泥土的芬芳和油菜花的清香迎风飘来，这醉人的春天的味道，令人沉醉。
