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匈牙利
大众对匈牙利应该没什么印象，它是中欧的一个小国家。但是在2019年年初时，在「欧洲最佳旅游目的地」的评选中，匈牙利的布达佩斯赢得了第一的殊荣，如果说每个国家的代表城市都有自己的性格：巴黎是浪漫，布拉格是优雅，柏林是叛逆，那么布达佩斯一定是迷人，它以其独特的魅力赢得了越来越多的旅游爱好者的认可和喜爱。
今天我们就好好来认识认识匈牙利这个国家。
1.欧洲最古老的的国家之一
匈牙利建于公元896年，比法国、德国和英国都要早。匈牙利的首都布达佩斯从青铜器时代就已经存在了，直到1873年佩斯、布达和奥布达（旧布达）这三个独立的城市合并为一个城市后才成为布达佩斯。
2.匈牙利语独一无二
匈牙利语非常独特，有44个字母，接触过匈牙利语的人都说匈牙利语难学，就连匈牙利人自己也说，匈牙利语是世界上最难学的语言之一。有人开玩笑说，匈牙利是魔鬼一怒之下创造的语言。造成这种情况的主要原因是匈牙利语起源于建立匈牙利的马盖尔（又译马札尔）部落。
3.温泉王国
匈牙利国土面积不大，但拥有世界排名第五的地热和温泉资源，这里的许多温泉水都具有医疗功效，对多种疾病减轻病痛或者治愈的效果。匈牙利的温泉分布于全国，且形式多样，有天然温泉湖，盐山温泉，洞穴温泉等。
4.拥有中欧最大的湖泊
匈牙利是一个内陆国家，但他拥有中欧最大的湖泊巴拉顿湖，面积约为600平方公里。 巴拉顿湖以其诱人的湖光山色，成为世界闻名的游览胜地，这里也是匈牙利人最喜欢的度假旅游圣地。 匈牙利人自豪地把巴拉顿湖称为"匈牙利海"。
5.14个诺贝尔奖获得者
匈牙利的诺贝尔奖得主有14位，若按人口比例计算，匈牙利是当之无愧的“诺奖大国”。他们的发明也非常多，既有火柴、圆珠笔这样的小物件，也有电话交换器、变压器、汽化器、电视显像管这样的尖端产品。据说，上世纪80年代是匈牙利人发明的黄金时代，平均每年的发明专利都在400项以上。
6.世界上第一个葡萄酒产区
匈牙利的葡萄酒酿酒历史可以追溯到一千多年以前，法国国王路易十四非常喜爱托卡伊的葡萄酒，于是1730年下令在托卡伊建立了世界上第一个分类系统化的葡萄园，随后在1757年将托卡伊指定为世界上第一个葡萄酒产区。
7.喝酒不碰杯
碰杯是表示祝贺的礼仪，但是匈牙利人喝酒时不能碰杯。因为在1849年的独立战争中，匈牙利败给了奥地利，奥地利人处决了13名最高级的匈牙利将军，随后奥地利喝啤酒碰杯来庆祝这次战争的胜率。
匈牙利人为了谨记历史的耻辱，在接下来的150年里，不允许喝啤酒的时候杯碰杯。尽管这一时期在1999年结束，但“禁令”直到仍然得到广泛遵守，尤其是在更多的老年人当中。
8.匈牙利人是运动狂
匈牙利人非常热爱运动，这么多年匈牙利获得冬奥会和夏奥会总共482枚奖牌。他们在击剑，游泳，体操，皮划艇等方面非常出色。每到奥运会期间，国人都会守着电视机观看比赛匈牙利运动员的比赛。
9.给孩子起名要获得审批
匈牙利政府对给孩子起名字这件事管得很严，有专门的机构来审核新生儿的名字。在匈牙利，父母必须根据预先批准的名单给孩子起名。如果父母想给孩子起一个不在名单上的名字，他们必须向匈牙利科学院语言学研究所提交申请。如果不想大费周章去申请审核，就必须按照国家已经公布的合规名单来起名字。
10.总人口识字率为99%
世界上有两个国家的人特别爱看书，一个是以色列，另外一个就是匈牙利。匈牙利这个小国家的面积不足中国的百分之一，可是匈牙利却拥有近两万家图书馆，按人口比例算下来，平均500个人拥有一家图书馆，因此匈牙利是读书风气最浓的国家，在这样的学习氛围下，人们想不识字都难呢。
奥匈牙利自古就是葡萄酒生产大国，在法国的文学著作里，常常会用到匈牙利的名酒，尤其是著名的TOKAJI（托卡伊），是当时欧洲皇室贵族最爱的葡萄酒之一。匈牙利的葡萄酒之所以受到皇室的喜爱，得益于匈牙利的内陆气候，典型的大陆性气候，特别是秋季有着特殊的气候，适合酿造甜美可口的甜酒。关于匈牙利更多的葡萄酒知识，跟着小编继续往下看。
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匈牙利虽然是个小国家，但是却拥有22个官方葡萄酒产区。其中最重要的四个产区位于该国的东北部，分别是马特拉、埃格尔，布克，杜卡伊 。主要是因为产区的气候，地形，土壤非常适宜生产优质葡萄酒。
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大约百分之七十五的匈牙利葡萄酒是白葡萄酒，主要集中在匈牙利的北部及中西地区。传统的匈牙利白葡萄酒品种包括福尔民特（Furmint），哈斯莱鲁富尔民特、菩提叶（Harslevelu）、沙加-莫斯卡塔利（Sarga Muscotaly）、雷司令（Riesling）等葡萄品种。
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尽管匈牙利的布达佩斯的纬度与加拿大的魁北克市相同，但是匈牙利被山脉地形环绕，气候相对温暖湿润，因此匈牙利的葡萄酒品质优异 。
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葡萄根瘤蚜于19世纪中期从美国东部传到欧洲，在25年内几乎摧毁了法、意、德的葡萄和酿酒业。在19世纪后期，葡萄根瘤蚜更是让匈牙利的葡萄酒年产量从450万升减少到110万升，几乎让匈牙利的葡萄酒产业陷入绝境。
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匈牙利最著名的葡萄酒产区托卡伊，位于匈牙利的东北部，托卡伊地区有5500公顷的葡萄园。以其托卡伊阿苏（TOKAJIASZÚ）甜酒闻名世界。法国路易十四将最著名的品种阿苏描述为“Vinum Regum，Rex Vinorum”，即酒中王室，王室之酒。
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国际知名甜葡萄酒不能没有匈牙利托卡伊阿苏（TokajiAszú）的身影，它是世界上最古老的的甜酒，在世界贵腐酒领域的地位仅仅次于法国的苏玳(Sauternes)产区。传统上的托卡伊·阿苏的甜度是以葡萄的腐烂程度来衡量的。称得上是阿苏的葡萄酒，最低残留糖分设定为每公升120克，并且必须在橡木桶中熟成至少18个月。
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作为贵腐酒的发源地，匈牙利一直都是科学地按照残糖量的标准来划分的托卡伊阿苏等级标准 ，让普通消费者也能更容易区分及选择自己所需要的等级，但是在1949年至1989年的苏联时代，集体主义政策迫使匈牙利的葡萄酒商只注重数量而不是质量，从而使分类制度变得毫无用处。
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埃格里·比卡维尔是匈牙利最受欢迎的红葡萄酒，这个名字译为“埃格尔的牛血”。埃格里·比卡维尔有一个感人的传说，1552年，当时捍卫埃格尔城堡的匈牙利士兵为了增添杀敌的勇气和力量，猛饮红葡萄酒染红了他们的胡须和盔甲。入侵的土耳其军队看到以后，以为匈牙利士兵喝了牛血要和他们拼命，吓得魂飞魄散，于是放弃了攻打。
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托卡伊阿苏葡萄酒根据其甜度进行标记。比如3萝、5萝、6萝等，“萝”指的是匈牙利语puttonyos，是指盛放“阿苏”（即感染贵腐菌的葡萄）的一种容器，每萝约25公升。在这种分级体系中，篓数越高，则甜度和醇厚度也越高。
10
托卡伊-黑格利亚葡萄酒产区位于匈牙利北部的山麓地区，数百年来以其美味的甜葡萄酒而闻名。联合国教科文组织世界遗产委员会于2002年将托卡伊-黑格利亚（Tokaj-hegyalja）列为世界文化名酒景观。
纯奥庄园6箩托卡伊
Chateau Pajzos Tokaj Aszú 6 Puttonyos
产自匈牙利托卡伊，由60%福明特，30%菩提叶，10%白麝香酿造。金黄色酒体，清澈透亮、虽然年轻但是香甜可人。蜂蜜、白花、白桃、玫瑰、杏子的香气精致且优雅，复杂且有力量。入口时，热带水果、蜂蜜与烤杏仁相互交织,酸度与甜度完美平衡,果酸清新美妙,质感异常浓密油润。收结时,缕缕蜜甜桃香隐约透出酒气，余韵悠长。
END
