智利是新世界产酒国的重要一员，但却一直默默无闻。这片狭长的土地接受安第斯山脉Andes Mountains的雪水馈赠，享受西太平洋Pacific Ocean的温暖阳光，成为许多酿酒葡萄的天堂。
君尚20桶特级珍藏红葡萄酒
J.sa 20 Barrels, Gran Reserva
1、君尚庄园：智利精品家族酒庄，拥有近150年的酿酒历史，5代酿酒师家族传承
君尚庄园Vina Junefan位于智利空加瓜谷产区Colchagua Valley，距离智利首都圣地亚哥Santiago南部约180公里，在拉佩尔Rapel产区的最南端，是智利最有名的葡萄酒产区之一。酒庄始创于1873年，距今约有150年历史，是智利较为古老的酒庄。
目前君尚庄园在空加瓜谷Colchagua Valley和库里科谷Curico Valley共拥有2个成熟的葡萄园，面积达400多公顷。这些葡萄园已经通过了Certified Sustainable Wine Of Chile智利可持续发展葡萄园有机认证。君尚庄园坚信：唯有好的葡萄才能酿造出好的葡萄酒，为此投入大量精力和心血用于葡萄栽培。
葡萄园所在地的葡萄栽培历史悠久，气候条件得天独厚，属于地中海气候，昼夜温差高达20摄氏度，赋予了葡萄完美的成熟度，是葡萄种植的绝佳之地。葡萄成熟的季节，白天温暖，夜间凉爽，为葡萄的完美成熟提供了保障。
庄园采用“精细栽培法”，严格监控葡萄生长的每个环节，确保葡萄能自然生长，保留其自然风味。前采用世界最先进的酿酒技术和酿造设备，坚持人工方式进行葡萄采摘，使酒庄所出产葡萄酒的品质能够很好地反映出葡萄品种的特性，并达到完美的平衡。
2、空加瓜谷：智利知名葡萄酒产区，大牌酒庄云集之地
空加瓜谷Colchagua Valley是智利最有名的葡萄酒产区之一。2005年美国杂志《葡萄酒爱好者》曾把空加瓜谷评为“年度葡萄酒产区Wine Region of the Year”。
空加瓜谷位于智利的中部，是兰佩谷Rapel Valley的南部子产区，坐落在海拔6646米的安第斯山脉山脚下，西临浩淼的太平洋，气候凉爽阳光充足。空加瓜谷内有一条非常重要的河流——廷格里里卡河Tinguiririca River。这条河从安第斯山脉的高峰卷着冰雪融水流入山谷和谷内下区的葡萄园中，运来了富含矿物质的泥土，为葡萄的种植提供了理想的自然条件。
空加瓜谷酿造的葡萄酒通常出现在全球最佳葡萄酒排行榜的前列，因其醇厚的赤霞珠、佳美娜、西拉和足以媲美邻国阿根廷的马尔贝克Malbec而倍受赞誉。此外，空加瓜谷也是大牌酒庄的云集之地，如拉博丝特酒庄Casa Lapostolle、柯诺苏酒庄Cono sur以及蒙特斯酒庄Montes Wines，均在此地建立酒庄。
3、葡萄园有机认证和生物动力管理
有机可持续发展葡萄酒
最大限度的减少人工干预，保持酿酒原料的有机性，即纯天然性。不使用农药、除草剂、杀虫剂和化学肥料等化学物质。遵循自然规律和生态学原理，按照生物的节律种植。只采用天然的物质作为肥料，如牲口粪便和植物混合肥料。人工采收、剔除损坏或者不成熟的葡萄。采用天然酵母，严格管制亚硫酸盐的使用。
生物动力种植管理
葡萄园中栖息了各种各样的小动物，与自然和谐共处，增加生物的多样性，达到可持续发展的风土保护也是酒庄坚持的种植方式，每年4月采摘季过后，我们都会放2000只山羊进葡萄园吃掉园中的杂草，而山羊的排泄物则作为来年葡萄的肥料，我们始终坚持使用纯天然的种植方式与自然和谐共处。
4、20桶特级珍藏：法国橡木桶陈酿12个月
这款酒为特级珍藏（Gran Reserva）级别葡萄酒，智利葡萄酒有国家生产标准，但酒标上标注的等级并不像法国那样是硬性的国家法规。不过，智利葡萄酒行业中有着潜移默化的分级标准，从低到高依次为品种级（Varietal）、珍藏级（Reserva）、特级珍藏（Gran Reserva）、限量珍藏（Limited Reserva） 和家族珍藏（Family Reserva）。
其中，特级珍藏级别的葡萄酒经过了长时间的橡木桶熟成，其酒质及陈年潜力十分突出，只有经过10-12 个月橡木桶陈酿、筛选最佳品质的葡萄酒才能用来酿造这个系列。
5、生肖之牛年纪念版，产量仅9000 瓶，每瓶均有唯一的编号
这款20桶牛年纪念版是该酒庄打造的生肖系列的第二款。生肖文化是中华民族文化元素的典型，它随着中华文明的进程渗透到亿万人的思维和生活中。在现代社会中，人们更是把生肖作为吉祥物，成为中国文化的重要组成部分。
酒庄自创始自今一直坚持人工采摘葡萄，采摘后工人会对葡萄进行逐一挑选，去梗破皮，延长冷浸渍的时间，以使得葡萄酒获得更多的风味，再经过12个月的橡木桶熟成，其酒质及陈年潜力十分突出。由于是生肖纪念款，2018年份产量仅9000 瓶，每一瓶的酒标上还有唯一的编号！作为连续生肖系列的酒款，收藏意义也是很大的哦~
6、采用100%西拉酿造
这款20桶特级珍藏红葡萄酒主要由西拉Syrah酿造而成。西拉是一种喜热的葡萄品种，果皮颜色深浓，发芽时间较晚，成熟时间较长，因此非常适合种植于空加瓜产区。
同时由于空加瓜产区的土壤复杂且贫瘠，受沿海气候和夏季低温气候影响，葡萄成熟变得缓慢，会让葡萄颜色更深沉，味道浓郁而持久。由此酿造的葡萄酒具有“明显的”水果香气，浓郁色泽和风味。
7、法国橡木桶 12 个月陈酿，其中 50%是新桶
法国橡木桶普遍昂贵，能赋予葡萄酒更加细致的风味，同时柔化单宁，因而被誉为葡萄酒行业的“黄金标准”。橡木桶在生产过程中，会通过明火烘烤来破坏其木质纤维结构，使其表面炭化降解并转化成芳香化合物，赋予葡萄酒更完美的结构和怡人的香气。经过不同程度烘烤的橡木桶，带给葡萄酒的风味也是不一样的。
这款20桶特级珍藏酒款，使用的是经过中度烘烤过的法国橡木桶，给酒体带来非常明显的咖啡和焦糖的香味，其中50%采用的新法国桶，50%采用的是8成新的法国桶，长时间的陈酿增强了葡萄酒的稳定性、风味复杂性和浓郁度，使单宁变得柔顺丝滑，也让葡萄酒各风味要素更加和谐。
8、酒精度高达 14%，成熟度高，风味更浓
这款酒的酒精度高达 14%，我们都知道，在发酵的过程中，葡萄中的糖分在酵母的作用下转化为酒精，酒精度高是因为葡萄的糖分含量高，即葡萄的成熟程度高。同时葡萄中的酚类物质等，也达到了极高的成熟度，带来更丰富、更柔和的单宁，也带来更浓郁更复杂的香气。另外一方面，酚类、酯类等更易溶于乙醇（即酒精），这意味着酒精度高的酒，含有更多芳香物质。
9、蜡封酒帽、手工印戳：传统复古的手工艺术
这款酒采用手工蜡帽封瓶。从市面上的葡萄酒来看，蜡封葡萄酒并不多见，通常为品质高端的葡萄酒，蜡封是一种传统的封瓶形式，最初是为了能够有效阻止空气与葡萄酒接触，降低葡萄酒氧化速度。
不过在现代，采用蜡封方式往往是针对酒庄品质突出和陈年潜力强的葡萄酒，且每一瓶都是手工完成封瓶的，然后在瓶帽上盖上酒庄LOGO印戳，非常用心，也拉高了手工成本。
10、品酒师专业品鉴：香气迷人、细腻优雅
酒液呈现深沉的宝石红色泽，散发着浓郁的黑色水果的馥郁香味、以及树莓和略微胡椒的香气，夹杂着法式橡木桶特有的焦糖和巧克力香味、气息十分迷人。
入口是非常且甜美的果香，经多年陈酿后细腻的单宁质地，充满力量的同时带着一种非常优雅的气质。
11、君尚20桶特级珍藏红葡萄酒基本信息
葡萄品种：西拉、
类型：干红
级别：Gran Reserva
产地：智利空加瓜谷
产量：9000瓶
年份：2018 年
酒精度：14%
醒酒时间：30 分钟
侍酒温度：16-18℃ 左右
容量：750mL/瓶
配餐：牛排、烤羊肉
其它：手工蜡封酒帽，酒庄印戳
