在重庆的日子，最爱吃老火锅和小面。
当听闻有一家好吃的重庆小面时，即便是路程再远也想要去尝尝，借着春节假期的空档，专门起了个大早，我们驱车从南坪到江北，就为了这一碗地道的重庆小面！
这家位于大石坝的老字号面馆，典型的重庆苍蝇馆子，每天生意火爆得很，就连店门口的人行道上都排起了长队，一眼望去满大街都坐满了食客！
重庆地道的老字号面馆，味道好才是硬道理！
他们家都是需要顾客自己排队取面，所有顾客都不约而同地付款、端面、找座位，一切都是那么自然。这里没有人会接待你，来这就要像回到自己家里一样，千万别那么矫情。
其实在重庆这么多年，很多本地的朋友都推荐过他们家，而且纷纷强调说，要想吃地道的重庆小面，就必须吃这样的老店！虽说只是苍蝇馆子、路边摊，但是味道确实值得肯定！
光头的中年男子就是老板，典型的重庆人性格，说话幽默为人热情，我们站在一旁拍照时，老赵还不忘对着镜头挥挥手，开玩笑地说了句：“多拍点面，少拍我，长得又不好看！”
我们发现老赵每次下面都是直接丢一大坨进去，然而凭借着煮面的时长，来决定面条的软硬程度，看来这也是多年以来得到的经验。
挑面前，老赵将面前备好的佐料碗兑入少量面汤，用筷子搅匀之后再放入面条，这样就确保了佐料不会“打坨坨”，味道也就更均匀。
在重庆的小面江湖中，老赵家的小面一直有着举足轻重的地位，无数重庆本地人都有口皆碑！面对如今激烈的同行竞争，老赵凭借着独到的香辣味，独步江湖！
再后来就连老赵的儿子也在别的地方开了新店，而且生意同样火爆得很！父子间的面馆也常常被人拿来比较，有人评价说老赵的面味道更醇厚，而小赵的面更加麻辣，当然这都得看个人的口味喜好，总体来说，老赵家的重庆小面真的很赞！
众所周知的是，重庆小面的香辣味取决于熟油辣子的好坏，甚至可以说熟油辣子就是“灵魂”所在！
仔细品尝了老赵家的油辣子，并非入口即辣，而是慢慢地发力，当一碗小面吃完以后才逐渐感受到辣椒的味道，这也充分说明油辣子是用真正辣椒熬制出来的，而并非是添加了辣椒精。
煎蛋可能是吃重庆小面的“标配”吧？最后再喝上一碗骨头汤润润嗓子，让人感觉特别的满足！面条的软硬适中，佐料香辣醇厚，每一筷子下去都能闻到浓郁的香辣气味，入口便是一种享受！
临走时回头望去，人行道上依旧门庭若市，打扮精致的时尚妹儿、文质彬彬的上班白领、浑身泥灰的建筑工人、白发苍苍的市井大爷、开着保时捷的阔少爷……统统在这马路边吃着面。
在这里没有人在意你的身份、地位，眼前这一碗香气扑鼻、红润透亮的小面才是最重要的，撸起袖子、扯开领带、盘起长长的秀发，吃得满嘴流油，辣得大呼过瘾，这就是真正的重庆市井生活！
不逐流、不清高，一群“半罐水”的吃货
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