俗话常说一方水土养一方人，其含义就是长期生活在某一地域的人在思想观念、文化性格甚至是饮食习惯上都基本一致，所以大家出门在外不仅可以从口音方面辨别对方是哪个省份的人，还能从他平时吃饭的口味判断出来，比如川渝地区的人大多无辣不欢，而广东地区的人基本上不能吃辣。但今天却要给大家介绍一个特例，湖北恩施尽管地处湖北，但它各方面和湖北人不同，在他们的饭桌上竟然是重庆味道的饭菜，你知道这是湖北的哪个地方吗？
这个地方就是唯一湖北的恩施土家族苗族自治州，其地处鄂、湘、渝三省（市）交汇处，所以这里的文化、风俗以及饮食习惯受到了多方面的影响，但真正来到这个地区你会发现恩施人似乎像生活在湖北的四川人。
湖北美食十分出名，在各个城市里都能够看到一些湖北菜馆，要说全国以辣出名的四个城市中就一定会有湖北，但不仅不同于湖南的纯辣和四川的麻辣，更不同于贵州的香辣，湖北人喜爱的辣别具一番风味。
尽管不能够用语言将这种口味描述出来，但是如果大家吃过周黑鸭就能够对湖北人喜爱的辣有一定的了解，但是恩施人的饭菜却常常让人产生来到川渝地区的错觉，因为恩施人的餐饮结合了蜀地的麻辣和潇湘咸辣的风格，今天就给大家介绍一下恩施美食。
第一道美食就是土家人的最爱——鲊广椒，当地人用鲜辣椒和玉米面放在一起进行加工，采用发酵的工艺使其口味变得独特，当地人喜爱将它们和肉放在一起进行烹饪，不仅能够使肉变得爽口，还能够使其易于吸收。
第二道美食就是土家腊肉，尽管平时过年的时候老家的爷爷奶奶也会用盐腌制一些腊肉，但是土家腊肉的制作过程就更加的繁琐了，不仅要加入各种配料腌制，还要用松柏枝和橘子皮等草料将肉进行熏制，这种做法更加酷似四川腊肠的做法呢。
2019年，恩施市人均生产总值为48516元，虽然跟全国平均水平还有较大的差异，但是恩施的消费水平比较低，生活起来有山有水有美食，真的是真不错的宜居城市。
恩施市是中国优秀旅游城市、 湖北省九大历史文化名城之一。很多人常说不到恩施，难以领略恩施之美，因为这里的清江常年笼罩薄雾具有江南之美；董家河又因在山间不断穿梭而具有飘逸之美；云龙土地的瀑布又呈现壮观之美。
在恩施不仅能够吃到地道的土家族美食，还能穿着土家族的衣服进行拍照留念，如果有机会来到湖北这个省份，那么就应该抓住机会去恩施一游，想必你一定不会感到后悔。
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