遵义是贵州省的红色旅游城市，类同于江西省的南昌市。1935年影响中国历史的遵义会议就在此召开，而很多人来遵义旅游都是冲着遵义会址去的，感受一下浓浓的革命氛围。遵义同时也作为贵州省第二大城市，也有着许多可口美味的小吃，其中本地人和游客们最爱吃的还是洋芋。
洋芋就是土豆，贵州人习惯叫洋芋，北方人叫土豆。而北方人吃土豆无非是蒸着吃、做成菜吃，花样少，以致于来到贵州发现土豆的吃法五花八门，不仅仅是主食或者菜，更是一道可口的小吃。贵州人将土豆变成土豆粑、炒洋芋、蛋包洋芋、炸洋芋等等，在遵义尝试了一下炒洋芋，更是美味。
在遵义会址附近也几条美食街，其中捞沙巷最出名，短短百米的巷子掩藏了许多的小吃，如当地美食遵义米粉、炒洋芋、洋芋粑，还有外来的翅包饭、考排骨等。这条巷子类似武汉的户部巷，是许多本地人觅食的好去处。
要说哪一家炒洋芋最好吃，遵义人最有发言权，作为外地人想要品尝当地的美食，一是靠熟人推荐，二是靠自己走街串巷的去寻找。捞沙巷的小吃很贵，另寻他路。在遵义会址旁边找到一家王三节炒洋芋。
临近傍晚，灯火通明，王三姐的铺子有点港风味道，将小吃图片印在牌子上，标明了价格，童叟无欺洋芋粑1.5元一个，炒洋芋只要5元一小盘。有点类似小吃有点类似主食，这要看土豆怎么处理，蒸煮土豆就是主食，放了油炸，就是小吃。
店主忙碌的在锅台边铲着洋芋、米皮、粉丝还有增加粘性的糯米饭。几种食材混合起来就成了黏糊糊的炒洋芋了。加上遵义人最爱的鱼腥草、辣椒、花椒料，一盘美味可口的炒洋芋就上桌了。因为添加了辣椒、花椒，所以口感不错，味道有层次感，非常好吃。
王三姐家除了炒洋芋，还经营煎饺等一系列的本地风味的小吃，关键是价格实惠，味道正宗，遵义本地人也过来吃，生意很好。很多时候，本土的小吃美食大多掩藏在不知名的巷子里，只要留心就能吃到好吃的美味。
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