有一个地方，住着神仙姐姐，瀑布飞流似仙境；
有一个地方，冬季的樱花烂漫，红绿相间景色醉人；
有一个地方，高山河谷相连，森林覆盖率高达91%，负氧离子含量高出内陆城市几十倍；
有一个地方，在云南普洱和大理交界处，盛产茶叶、黄牛和珍稀药材；
它就是云南无量山。
无量山
无量山位于云南普洱市景东彝族自治县和大理白族自治州南涧彝族自治县的结合部，地处北纬25度黄金维度带，海拔在1000米至3000米之间，是云南省西南部的最高山脉，气候环境宜人，峰峦耸翠，连绵不断。
早在2000年，无量山就被国务院批准为国家级自然保护区。
说起云南无量山，自然不得不提金庸先生的武侠小说《天龙八部》。在《天龙八部》第一部，段誉随普洱茶商马五德来到无量山，误入无量剑湖宫，进入石洞看到神仙姊姊塑像，练成“凌波微步”。
神仙姐姐
电视剧《天龙八部》中，段誉在无量剑湖中看见的神仙姐姐雕像。
无量剑湖
在景东彝族自治县景福镇岔河村境内的无量山中，确有一处与先生笔下惊人相似的仙境，原名“羊山瀑布”，后改称作“剑湖”。
森林氧吧
由于独特的立体气候，无量山保留了极为丰富的动植物资源，被权威专家誉为“天然绿色宝库”和“天然物种基因库”，也是名副其实的“森林氧吧”。
冬季樱园
无量山有上万亩的灌木台地茶茶园，当地茶农曾为给茶树遮阴而种下几千株冬樱花，谁知竟遮出一道意外的风景，成为旅游景观。
无量牛的牛干巴，正是出自这片风光旖旎的土地，选用山地自然牧养的土黄牛制作而成。无量牛干巴肉质致密，色泽红亮，香气四溢，味道鲜美，外形美观整齐，在省内外都有较高的知名度。
而牛干巴作为一道云南特色风味，迄今已有700多年的生产历史。
牛干巴的起源
据史料记载，1255年元世祖忽必烈率兵攻陷大理，立即发出趁胜进攻押赤城（昆明）的命令。当时元朝大军中有一支回族军队刚宰好牛、剔好牛肉，准备大办牛肉宴庆祝胜利。军令传来不能违抗，伙头军急中生智，急忙把盐巴撒到剔好的牛肉上，将牛肉裹满盐巴，装进麻袋，驮上马背，立即随军出发。
在一路南下的行军作战中，这支回族军队就用这些裹了盐驮在马背上的盐牛肉做菜下饭，不料越吃越好吃，最后吃的几块盐牛肉感觉味道特别好。
元军统一云南后，这支回族军队被分派到云南行省各个地方，把原始“盐干巴”的做法不断改进完善，发展形成了今天云南回族同胞最拿手的“腌干巴”传统技艺，形成了云南独有的牛干巴传统技艺。
牛干巴的腌制
牛干巴的美味，得益于回族腌制牛干巴严格的选材标准和制作工艺。
无量山牛干巴均选用云南无量山自然牧养的土黄牛。在高山、河谷相间的山原地貌，气候温和，雨量充沛，水草茂盛，生物种群丰富，最适宜黄牛生长，本地土黄牛具有适应性强，抗病力强等优点。
根据回族传承手法与严格的食盐配比，采用土缸腌制、风干、纯手工的制作方式完成，不添加任何食品添加剂和防腐剂。
九晒九露过后的无量牛牛干巴，几乎全干，其色泽红亮、外形美观，水分含量极低，蛋白质得到充分保存，味道醇香，肉软质韧，经年保存而品质不变。
无量牛干巴入口肉质紧实不塞牙，能感受到好品质牛肉的肉质纤维感，在烹饪的时候就香气四溢，入口后更是唇齿留香。
牛干巴的营养
牛干巴吃法非常多，最普遍的是油炸、蒸、煮、烤、炒，牛干巴甚至还可用来煮火锅。
无量牛干巴具有非常丰富的营养，富含优质蛋白质、铁元素、锌元素、钾元素以及维生素B6和B12。
常吃牛肉能够增强肌肉力量，增加身体的免疫力，益气养胃，加快脂肪代谢，尤其适合生长发育、锻炼增肌，以及术后、病后调养的人、气短体虚食用。
