随着经济的高速发展，交通也是越来越完善。高速公路，高铁，飞机等都成为了人们出行的主流方式。
如果是长途出行的话，火车依然是大多数人的首选，一是价格便宜，二是安全性很高。飞机虽然快，但是价格高，而且机场少，不如火车方便。
由于一般坐火车都是远行，时间很长，就餐问题就需要在火车上解决了。
在火车上一顿可口的饭菜，可以让你的旅行更加愉快。但是偏偏这样一个很好满足的需求，往往得不到好的服务，差强人意。
坐过火车的人都知道，在火车上吃饭，一般都需要买火车上专门提供的盒饭吃。
但是往往你会发现，卖盒饭的服务人员，来来回回地走那么多遍，一声声地大声叫卖，但是很多人都置若罔闻，无人问津。一列火车上千人，往往几十份盒饭都卖不出去。
这是为什么呢？
下面我们就来探讨一下真相，令人深思。
一 价格高
其实有很多人选择坐火车，都是为了省钱的。特别是绿皮火车的乘客，都是打工族老百姓，他们的消费水平有限。
火车上的盒饭价格一般都比较贵，稍微带点肉的一套盒饭就得好几十元，而一样的盒饭，如果在平常吃也就是十几块钱，会相差两倍多。他们会觉得很不划算，舍不得吃，而且量还小，吃不饱。
火车上的餐饮都是垄断，没有竞争机制，你没得选择。
二 味道差
盒饭都是快餐性质，味道自然一般，更别说火车上的盒饭了。火车由于空间和食材限制，不会做出很美味的饭菜的，也只是能将就着吃而已。
火车上不会配备专业厨师的，因为不划算，他们都是标准配餐，不可能像饭店里的菜那么好吃。
三 可替代
现在的美食物资很充足，到处都是超市。一般选择坐火车的人，都会提前买好吃的。方便面，火腿肠，面包，鸡蛋 水果等各种美食，还有去饭店买好菜带着的。
所以现在火车盒饭并不是必选项了，都可以替代。
听说现在在火车上都能点外卖了，提前点好，等火车到站后立刻送到车厢。
四 就餐环境
火车上人多，空气也不好。特别是绿皮火车，有些人喜欢把鞋脱了，脚臭味，汗臭味到处都是，会影响人的食欲。
很多人会选择不吃东西，或者仅仅吃点水果，喝点水，撑到站即可。
好在现在很多火车站上都有餐厅，可以提前吃饱再上车！
不过现在有些线路上的列车饭菜还是挺好的，有的还会卖些特产之类的。
