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四月槐花盛开，相信大家出门踏青时也能看到槐花的身影。槐花又名洋槐花，常植于屋边、路边，主要在北方，黄土高原和华北平原较多。
一串串洁白的槐花缀满树枝，宛若一串串风铃挂满枝头，空气中也都弥漫着淡雅的槐花香，洋槐花除了具有较好的观赏价值，还有非常重要的药用价值，在我国北方，人们总会在槐花盛开的季节，以槐花为原材料制作美食。快跟着毛线的脚步，一起去看看陕西人都是如何“吃槐花”的吧！
对于地道的陕西人来说，四月没吃上一碗槐花饭，那就是不完整的。陕西人习惯把槐花饭叫做“麦饭”，如今槐花麦饭已经成了陕西地方特色小吃之一，真有那么好吃吗？
槐花麦饭的制作方法很简单，将新鲜的槐花洗干净并沥干水分，用油盐等调味品拌匀，然后少量多次地加入面粉拌匀，直到每一朵槐花都被面粉包裹住，接下来放入蒸锅蒸熟，最后用蒜泥辣椒等调味，一份香喷喷的槐花麦饭就做好了。
味道确实非常不错，软糯鲜香，口感棒极了。由于槐花具有降血压、抗氧化、抗菌止血等功效，这槐花饭自然是又美味又健康啦！
除了槐花饭，还有槐花饼、槐花包子等等，总之在槐花短短的十至十五天的花期内，人们可谓是想尽一切办法去珍惜这“春季限定美味”。
“袅袅秋风多，槐花半成实。”“风舞槐花落御沟，终南山色入城秋。”一碗槐花麦饭就是一份乡愁，人们总是将对故乡的思念化作一顿美味。
你吃过槐花饭吗？你的家乡又有什么专属于春季的特色美食呢，欢迎留言告诉毛线呀。
