来到广东恩平，除了清澈的水秀风景外，独特的恩平食物令人难忘。恩平肥沃的土地增长出丰富各种食物，而簕菜，众多成分有不同的异彩。簕菜是一种野生蔬菜，最初在山坡，村林和灌木丛中。从20世纪90年代开始，恩平人越来越重视种植和销售。今天，恩平簕菜是各种美食，特殊产品，深受的消费者欢迎。在广东这种野生，入口将略微苦，然后返回甘，后速度柔软美味！
据了解，恩平人开始在上世纪初挑选簕菜，因为它独特的味道，颜色，香气，被大家所认可。可以说是一种自然保健的美食。据“本草纲目”中记载，簕菜可以解决数百个毒性，有消暑解渴、清楚热量和排毒、减肥、抗疲劳的效果。此外，其中叶绿含量高，可以把血压降低，平衡血糖，疏通血管，降低血脂，增强肝脏代谢。还具有噬菌作用，可支持抗炎。
它有点苦涩，甘，偏寒性，有点荆棘，如何结合这些特征，做口感一流的味道。最传统的是簕菜鲫鱼汤，簕菜的甜味和鱿鱼的鲜甜非常好，味道无比鲜美。
恩平风景也是十分美丽的，人文自然和谐。这是一个著名的侨乡。 恩平民间选择簕菜作为健康蔬菜和草药。其独特的饮食效果，受到当地人的喜爱，是恩平人的野生蔬菜通常喜欢营养保健。现在恩平的蔬菜已成为网红菜，从过去的小野生蔬菜成为一个著名的菜，而且簕菜成为一个许多江门游客的必点菜。
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