日本是中国游客特别喜欢的地方，日本拥有很丰富的旅游资源，动漫文化，日本樱花，悠久历史，特色温泉等等，令人着迷。中国每年赴日旅游人数都有上百万次，就2018年就突破了800多万，和隔壁的韩国相比，日本游的人数一直在稳定增长中。很多人去日本旅游除了上述那些原因外，应该不少人是被日本料理给深深吸引吧。
日本料理是独具日本特色的菜肴，是国际上有名的美食。以一丝不苟的态度，采用最新鲜的食材，用最华丽的摆盘就造就了最极致的味觉享受。日本料理有很多，但最出名的肯定还是日本生鱼片，生鱼片起源于中国，后来传到日本，这才开始发扬光大。生鱼片从来都是充满议论的，虽然没有经历过炒，炸等亨饪方式的生鱼片拥有很多营养，但是从卫生角度来说，鱼生没有经过有效的处理，很容易成为传染病的根源。所以这个时候就需要一个东西的存在。那就是芥末。
日本人称芥末为“哇沙咪”，但芥末也并不是只有一种。绿芥末和黄芥末就是常见的两种，还有一个就是高昂的山葵酱。真正的“哇沙咪”其实称的就是山葵酱，但因为价格昂贵和保存的困难，每次使用都需要使用专门研磨工具，研磨山葵根，出来的青绿色碎末就是山葵酱，但是因为太麻烦和价钱，大部分的日料店和超市贩卖的芥末都是使用黄芥末或者辣根酱，只有在一些高档的日料店中，才能真正瞧见山葵根的身影。而这个山葵根就来自于中国。
日本因为国土面积的狭小和特殊的气候环境，少有栽培山葵根的地方，山葵根的原产地来自中国，云南一角的地方就有大肆种植。所以每年日本都需要从这些有种植山葵根的地方购买这些山葵根。然后回到国内再次销售。日本对好的山葵根的追求完全是供不应求，据闻，特别优质的山葵根可以卖到20000日元左右，也就是人民币1200左右，也有对平民销售的山葵根，往往一根都能卖到500日元以上，也就是人民币30元左右，可以想象得到日本人对山葵的疯狂。而除去那些专门贩卖日本的山葵种植户，不少农民也有种一些山葵根，但是因为国人并不怎么吃的缘故，这些农民往往论斤卖掉这些山葵，尽早脱手。
山葵在今天仍旧没有让中国人彻底的喜欢上来，但却让隔壁的日本人十分“疯狂”，但产地却在中国，真的是造化弄人。不知道你如何评价这个问题呢？欢迎留言讨论。
