文：在路上
图：来自网络
小时候，记得每快要到春节的时候，每家每户都要“过油”。游走在村庄里，时不时就能闻到飘着的丸子香味，它们令人神往的味道，铸成了冬天里一道独特的风景线。
因此，在我的心中，丰县人和沛县人过的仪式感，是从“炸丸子”开始的！
炸丸子可是迎新的大活儿，也是最富烟火气的大事。对孩子们而言，炸丸子是穷苦百姓最奢华的消受。
炸丸子之前，妈妈会做很多准备，她会把锅碗瓢盆刷洗干净。家里的筐子、篮子和簸箕之类的农具，也都会拿出来涮净，晾在树杈上，提前把深埋在地下的萝卜和胡萝卜挖出来洗好，切好。
而爸爸也不闲着，他会劈很多柴，整整齐齐地码好，妈妈和喜欢烧锅的我心里就有了着落。
爸爸边干活边和邻居们唠嗑，爸爸一会儿研究木头纹路，一会儿捡过来崩出去的木头，一会儿评价一下哪个木头朽了。妈妈还会随口来一句俗语：“劈柴劈小头，问路问老头。”我有时趁爸爸不在，也试一把，发现劈柴绝对是个技术活。
妈负责锅上，我负责烧锅。我技术不咋地，妈说要大火，我就使劲添柴，结果火太急，有时候丸子会皮焦骨头生。我妈有点迷信，害怕锅里油无端溢出来，有时候请三姑来帮忙。我们边干活边聊天，三个女人一台戏，院子里不时回荡着我们欢快的笑声。
厨房里烟雾弥漫，它们机灵地从窗户缝里门缝里钻出去。柴火在灶底噼噼啪啪，火光映红了我开心的脸庞，锅里的油滋滋啦啦，幸福地冒着大大小小的泡泡。
第一锅，第一碗，妈妈说要敬老天爷。她老人家再忙，也要规规矩矩地端着冒着热气的香喷喷的丸子，送到堂屋当门八仙桌上，然后她老人家虔诚地作揖磕头，嘴里还念念有词：开锅了，老天爷爷先尝尝……
我猜这种民俗应该是祈求老天爷保佑来五谷丰登、有余吧！人对天敬畏，对大自然敬畏，做事有分寸，做人有准则，这应该是一种道吧！
小时候特别馋，谁家炸丸子，一个庄上都能闻见香味。邻居家先过油（我们这儿炸丸子也叫过油）的，可能会送一碗给我们尝尝，然后婶子大娘会站在门口和妈妈聊一阵子，今的丸子咸了淡了，大了小了，胡萝卜馅的还是辣萝卜馅的……
就是这些闲闲的拉呱，突显了农村人的纯朴可亲，拉进了彼此的距离。俗话说远亲不如近邻，近邻不如对门。
过炸丸子，更是庄户人家的一种情怀，一种期许。酥炸过的丸子好久不腐不坏，易于存放，盛进篮子，挂上梁椽，供待朋宴客，享用到来出正月。
今天上午送走了最后一批学生，我终于解放了。突然很想吃刚出锅的丸子，打电话给婆婆，婆婆说这就给你炸。此刻我吃着又焦又酥的丸子、藕夹，不由得想起小时候……
农村里过才有味道，杀猪宰羊，走亲访友，置办货，花炮齐鸣，人来人往，伛偻提携，人声鼎沸，走街串巷。闺女要花，儿要炮，老头子要个嘟噜帽。大街小巷到处都回荡着此起彼伏的笑声、好听的旋律、大声的吆喝……
本来禁放烟花爆竹，再加上新冠病毒作乱。宅家变得理直气壮，口罩成了出门必备，多少人有家不能回，多少对新人婚期一推再推。如今的春节恐怕只剩下了抢红包这一点趣味。
炸丸子，包包子，准备夜饭，包饺子，磕头拜。这一系列程序走完，牛就到了。岁岁，岁岁。
香香的丸子还是小时候的那个味，你想吃的时候有人给你做，你就是这条街上最幸福的仔。
