丁块“酒泉井”久负盛名，借“酒泉井”而兴旺发达的丁块酿酒业亦源远流长，据县志记载，最晚应在康熙二年之前丁块酒就已享誉鲁西大地，迄今已有逾350余年的历史，而且曾得乾隆皇帝御诗盛赞。“茌平醉一斗酒业有限公司”成立于2000年春天，“醉一斗”取名于乾隆皇帝御诗，其前身为乡办企业“丁块酒厂”(始建于1972年)。发展至今，“醉一斗”酒业通过科技先行推陈出新，特别是通过对“酒泉井”进一步开发利用，不但已能酿制出浓香、清香、酱香、芝麻香等四大主要香型七大系列近五十个品种的优质白酒，而且实现了洞藏青花瓷芝麻香型“醉一斗”白酒目标。如今的“醉一斗”酒业在董事长石慎勇的带领下，正以前所未有的豪迈气魄和雄心壮志强力助推古老御酒“醉一斗”。
丁块酒之所以香美怡人，酒泉之水是其关键，“醉一斗酒业有限公司”成立后，首先重新清挖了已遭淤积的“酒泉井”，并请来县市水利专家，通过进一步论证和现场探挖，在原古井的基础上又下挖十几米，并下嵌了特制的沙管。后经省专业部门对新出水多次进行现场化验，传说中的“酒气之美”犹似重新显灵人间。
九粮芝麻香
同时，“醉一斗”酒业特别注重纯粮制作、科学蒸储、精心勾兑等传统工艺，为从源头上保障优质小米、高粱等酿酒原料的供给，公司常年和方圆上百里的农户签订种粮回收合同;为扩大再生产规模，扩建了高标准的发酵料池和基酒车间;为严格产品质量，引进了全自动勾兑、灌装生产线;更为拓展市场，在全国十几个大中城市设立了自己的办事处。
经过十多年的艰苦创业和进取，十多年的不懈追求和努力，如今的“醉一斗酒业有限公司”，总资产已超千万元，有员工二百余人。而且在鲁西率先生产出了由大米、小米、糯米、玉米、大麦、小麦、荞麦、豌豆、高粱等九种粮食酿制的芝麻香系列白酒，并从中选取上乘60°以上原浆作为洞藏原酒，实现了洞藏青花瓷芝麻香型“醉一斗”白酒的高端文化品牌战略。
醉一斗蓝之韵
芝麻香型白酒是以芝麻香为主体，兼有浓、清、酱三种香型之所长，故有“一品三味”之美誉，其酿造技术难度大，酿造条件要求高，对环境要求严格，堪称白酒中的贵族香型。为有效实现洞藏“醉一斗”白酒，建筑师出身的石慎勇董事长，通过对地理位置的选择，以及对洞体地下纵深度的科学把握，特意在神奇“酒泉井”旁建造了一处1300平方米的地下洞藏室，能完全实现恒温恒湿冬暖夏凉的常年稳定状态。
洞藏青花瓷芝麻香型“醉一斗”白酒，是“醉一斗”酒业新近推出的一档国内外潮流的酒文化高端产品，是收藏式消费和消费式收藏的前沿动作。常言说：“洞中一年，洞外三年。”经过洞藏的青花瓷芝麻香型“醉一斗”白酒，不但会具有的别样酒质，而且会因资源的稀缺而超倍增值。试想多年之后，每一坛酒收获的不单是琼浆玉液的美味享受，更会是融合了个人多彩生活情感轨迹的美妙故事。
醉一斗特曲
“醉一斗”酒业已先后荣获“山东省十大白酒品牌”、“山东省著名品牌”、“齐鲁消费协会常年推荐品牌”、“山东省历史文化名酒”等荣誉称号，董事长石慎勇也先后被评为“2011山东省品牌年度人物”、“山东省践行社会责任优秀企业家”、“2011影响山东风云人物”、“山东省历史文化名酒”等。特别是酒业多年来累计投入50余万元的钱和物捐资助教、关心敬老院老人、热心公益事业、积极组织和参与了30多次公益活动和光彩事业，更是赢得了社会的一致称赞和好评。为此，董事长石慎勇也被吸收为一名中国民主建国会会员和县政协委员。
试看吾辈雄心志，勇作天下大文章。欲意打造“江北第一香、中国第一斗”酒业宏伟蓝图的“醉一斗”酒业有限公司，必将以崭新的雄姿屹立于世界的东方，使历史名酒“醉一斗”真正成为享誉国内外的新时代平民“御酒“。
