厦门岛外小众打卡地:近6万个古法酱缸天然晾晒,走进酱文化世界

旅游 duck_ye 2021-02-18 16:23

原标题:厦门岛外小众打卡地:近6万个古法酱缸天然晾晒,走进酱文化世界

春节七天假期很快就过去了,这个春节就地过年新方式,你所在的城市都有哪些好去处呢?据2021抖音春节数据报告,包括就地过年热门方式、爆款年夜饭菜单、热门搜索词、热搜城市等排行榜。其中厦门是这个春节期间抖音上被最搜索次数最多的城市,其次为万宁、石家庄、北京和深圳。厦门这座城,除了大家熟知的鼓浪屿、曾厝垵等旅游打卡地,还有很多小众的景点,比如深藏在岛外同安的古龙酱文化园就是个好去处,并且到2021年6月30日之前,都是免门票开放哦。趁春节假期天气晴好,鸭鸭也是第一次打卡了这个被载入上海大世界基尼斯纪录的园区,随我的镜头来去看看!

位于岛外同安区,建议自驾前往,现在不用门票,提前在网上预约即可,凭身份证健康码入内,园区内也有大型停车场。

提起古龙食品,厦门人都不陌生,为了保护传统工艺,再现历史,将中华酱文化发扬光大,2013年,厦门古龙食品有限公司在原有近5万平方米的酱油晒场的基础上打造了古龙酱文化园。它是几代古龙人对传承了千年的古法制酱工艺的坚持,是厦门乃至闽西南地区制酱历史典藏的文化馆,是推动酱文化产业发展的新生动力,是面向世界展示酱文化的窗口。

通往游客中心的木栈道上,就能看到一个个整齐陈列的酱缸密布在了一片偌大的天然晒场上,似乎有点望不到尽头,这便是世界最大的传统酱油酿造晒场。整个晾晒场总面积达4.4万平方米,有传统酱缸 55559个,荣获大世界吉尼斯纪录。在9楼的观景长廊可以看得更清楚。

走进大楼内,迎接我们的首先是古龙酱文化园的展厅,门口的带着斗笠的古龙公仔还举着一支特色的古龙酱油冰淇淋,背景则是大家熟知的鼓浪屿日光岩,代表古龙酱油起源于鼓浪屿。

进入展厅内首先看到一条盘着火红圆柱腾空而起金鳞巨龙,气势磅礴。一组壁画再现了“打酱油”的场景,从这里便走进了古龙的酱世界。

首先来到历史长廊,历史长廊形似一条逶迤蜿蜒的“长龙”,寓意着古龙文化像“中国龙”一样,源远流长。 整个历史长廊共分为三个部分,“酱的起源和传承”、“酱的演化”、“酱与古龙——百年传承”的关系。

在历史长廊中不仅能了解酱的由来,酱的传播,也能学习到各国的不同的酱文化,还能拜访制酱的祖师爷,向他们请教制酱精湛技艺,更明白了酱在先人们心目中崇高的地位,原来平日里看似平凡的酱都是先人们智慧的结晶和深厚文化的积淀。

古龙食品的酱文化传承始于1907年,当时一批爱国人士和华侨,怀着实业救国振兴中华的赤子之心,在厦门鼓浪屿内厝沃创办淘化食品罐头厂,加工豆豉、酱菜、菜心等罐头销往香港和东南亚。20世纪30年代,随着社会历史变迁,罐头厂辗转迁移至香港、新加坡等地。1984年,厦门罐头厂以“鼓浪屿”闽南话为谐音,打造了自主品牌——古龙,意喻公司诞生于“鼓浪屿”,古龙食品由此而来,如今不断发展壮大,成为享誉海内外的知名品牌。

在展厅中还能看到一个高大的木质酱油桶,它也获得了大世界基尼斯之最,是迄今为止世界上最大的木质酱油桶。1907年就开始使用,已有一百多年历史,可存放3.2吨的酱油。仔细观察,会发现木桶上析出了细细的盐粒。木桶上还有数字编号,这是早期清洗木桶时,为方便拆卸完后再完整地将木桶拼起来而编写的数字。

这里不仅能看到酱文化,还有酒文化传承也能感受到。古龙拥有自有的葡萄酒品牌——拿戈卢,是与法国最大的葡萄酒生产企业GCF合作,2008年开始从法国原瓶进口,并连续三年成为厦门九·八国际贸易洽谈会国宴用酒。

这里还有全国十大魅力酒窖之一——拿戈卢酒文化中心。

在9楼还藏有一个中华奇石馆,共展出100多个石种,有1000多件展品,有一批作品多次荣获国内奇石展比赛金银奖。展馆分为锦绣河山、天开图画、奇珍异宝等七个系列,是集科学性、知识性、趣味性于一体的文化展馆。春节期间还有门票优惠,仅需9元/人,值得一看。

最后来到古龙食品展示中心,在这里制酱的工艺流程以3D立体电影的形式呈现在眼前。超强的视觉冲击力加上震撼的音效,使人身临其境,仿佛穿越了时空,和古人一起动手制起了酱来,更对酱文化和制酱的过程有了更为深刻的体会。

在产品体验中心,可以体验到早期打酱油的乐趣,还可以亲手制作一瓶酱油,也可以将丰富的古龙产品、特色伴手礼、古龙软包装速食产品、纪念品等带回家。

出口处风味美食区,一定不容错过的就是古龙酱油冰淇淋,冰淇淋浇淋上古龙古法酿造两年的酱油,醇厚的咸香中和了冰淇淋的甜味,产生了曼妙的口感。

从古龙酱文化园大楼内出来,还可以逛逛外面的植物迷宫,一片绿地经过特殊的整形,建成了别致的植物八卦阵,也可跟酱缸合个影。

厦门岛外这个特色酱文化园,不仅可以看到古法制酱的工艺,集寓教于乐于一体,趁现在免费赶紧来打卡吧!

旅游攻略信息:

古龙酱文艺园

地址:厦门市同安区同集中路1666号

门票:原价20元/人,到2021年6月30日前免门票,需提前在“厦门旅游集散中心”进行预约

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