过年期间，丁真偶尔又会上了热搜——去首次去北京天安门看升国旗啦，代表理塘县给大家拜年啦等等……
没错，要说2020年年尾突然火起来的小伙子，丁真肯定是其中之一，甚至一些人会认为是唯一~
2020年11月-12月期间，几乎每周都会有丁真的热点话题：
“丁真原来是四川人”、“丁真背后的高手”、“丁真入职国企”、“丁真现象”……甚至，丁真给家里买了洗衣机，也上了百度热榜。
图片2020年12月3日的百度热搜榜
丁真的出现，也让旅游圈迎来了一波对理塘县的搜索热潮。
理塘县风景
1、
“丁真现象”的背后，最开始是他人设上的反差，及一部分是大家对不同地域的关注——由此，带来了四川与其他省份间的流量之争，进一步，涉及到各个链条上的利益争夺。
2020年12月丁真微信指数
2020年未被封杀时辛巴的微信指数
但这类的口水战和关注，早已不新鲜。
不考虑丁真，在中国的餐饮圈，几乎每隔一段时间，都会发生类似的争议性关注。
四川就有比较典型的“丁真菜”：
宫保鸡丁
这道菜，在很多餐馆的菜单上，写的都是川菜。
甚至，包括在便利蜂等便利店内卖热餐、做热餐推广的，也都在用“川菜”的字样——但其实，山东、贵州、北京会有一些不爽。
据说——
宫保鸡丁由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创，他在山东为官时曾命家厨改良鲁菜“酱爆鸡丁”为辣炒，后来在四川总督任上的时候将此菜推广开来。
丁宝桢去世后不久，宫保鸡丁被四川当地官员作为贡菜献给皇帝，又成了宫廷菜。
现在，宫保鸡丁各地做法也不一样：
川菜版的宫保鸡丁用的是鸡脯肉，原料中必须使用油酥花生米和干辣椒节，味必须是辣型荔枝味。辣椒节炸香，突出糊辣味。
鲁菜版的宫保鸡丁更多采用鸡腿肉。为了更好地突出宫保鸡丁的口感，鲁菜还添加了笋丁或者马蹄丁。
贵州菜版的宫保鸡丁用的是糍粑辣椒，和川菜、鲁菜版本不一样。贵州版宫保鸡丁咸辣略带酸甜。
争论的阶段性结果是：
2018年9月，被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。
其实，还是有一种口味的宫保鸡丁大家可能没吃过。
12年去芬兰时，我吃到过一次完全西式做法的宫保鸡丁——酸味足、鲜味不足，配的是泰国米搭配。
但无图无真相了~
2、河南餐饮界的“丁真菜”：胡辣汤
餐饮圈的另一个地域之争，非常明显的菜系，就是胡辣汤了。
对于胡辣汤，除了大家都认定的河南，近几年，包括陕西、山东、河北、湖北、安徽，乃至江苏都在抢着让这道街头小吃认祖归宗。
就连河南本地，舞阳县的北舞渡胡辣汤、周口市西华县的逍遥镇胡辣汤、开封胡辣汤、洛阳胡辣汤、郑州胡辣汤、许昌胡辣汤等也都说自己是胡辣汤的起源。
毕竟，胡辣汤也是一个产业了——瞧瞧西华县的重视程度！
3、糕点界的丁真：稻香村
这个，一直是财经圈的热门和经典话题——2005年，南北“稻香村”品牌就打到现在了！
列个大致过程：
2005年前，两家稻香村交集不多，苏稻主要在南方市场，而北稻则深耕北京。随着地域格局逐渐被打破，引发稻香村商标的争夺。加上电商销售比重的加大，双方的争夺焦点也蔓延至线上。
2018年10月12日，江苏省苏州市工业园区人民法院一审判定，北京稻香村食品公司侵害了苏州稻香村食品公司的商标专用权，要求北京稻香村立即停止在其生产销售的糕点上使用“稻香村”文字标识，同时赔偿苏州稻香村115万元。
这个事，到底谁占理呢……也许，吃就完事了~
4、调味品行业的“丁真”：镇江和太原的醋都之争
2020年11月，镇江获得了“中国醋都”的美誉，也有中国轻工业联合会的背书，这个称号的有效期是4年。
这打翻了山西老陈醋的醋坛！
于是，山西媒体就不干了，纷纷说自己的醋有4000多年历史。
那么，你觉得呢？
5、就是“吃吃吃”
除了上述争议，关于奶茶、各类菜品、各类零食，也都有相关争议。
这些争议，夹杂着地域之争、个人对老家的怀念、个人口味、方方面面的利益等。
但于我们来说，其实还是就那几个字：“好吃就完事了！”这个年还没结束，先尽情享受舌尖上的美味吧！
