梅花之清洁高雅
历来受文人墨客青睐
目前 长安唐村几千棵红梅怒放
终南山下一片烟霞
梅林穿行 两袖清风
沁人心脾的还有那些
带着点心和茶游园的唐人
应景的落梅酥点心
灵感源自唐朝帝妃的一段爱情故事
关于唐朝的帝妃之恋
也许世人只知杨玉环
却不知还有梅妃
开元年间，唐玄宗独宠江南才女江采萍，因为江采萍独爱梅花，被玄宗册封为“梅妃”，终玄宗一生，唯一可与杨贵妃争宠的妃子便是梅妃江采萍。杨妃擅舞，梅妃工诗，才气相当，但不同于杨贵妃的艳名，梅妃是以梅花般的高洁在史上留下姓名的。安史之乱起，玄宗出逃入蜀，带走了杨贵妃，却将贤德的梅妃抛在了乱军之中，梅妃不堪叛军之辱，死于乱刃之下。
开元风雅感于梅妃的高洁
仿梅花之形作点心
称为落梅酥
落梅酥拥有超高的颜值
采用山楂入馅
酸甜清爽的味道
一时间成为长安唐村穿汉服逛梅园的标配
当然 也是汉服游园拍摄
最应景的实物道具之一
唐人浪漫
以“落梅酥”为不朽之爱情的象征
宋人风雅
以“落梅酥”为不屈之气节的象征
后世追慕唐风宋意
以“落梅酥”为馈赠雅物
致情达意
【品牌故事】
唐朝是中国点心的创世纪，它从主食类属中独立出来，逐渐成为人们茶余饭后供消遣食用的一种食品。大唐与西域的频繁交流，不仅丰富了食物种类，也使中原的烹饪技术多样化，饮食业发展蒸蒸日上，酒楼点心铺遍布长安城。
唐中宗景龙三年，一场华丽的烧尾宴在长安举行，《烧尾食单》，便记录了唐朝当时流行的各式点心。时代浮沉，历史的车轮滚滚向前。那些花样繁复的点心，可能经过传承与改良，已经不复以往的模样。
“开元风雅”的初心就是通过考古与文献的记载，推想当时点心的工艺与用料，精心调整配方，对外形匠心雕琢，再以如今的健康饮食为标准进行改良，让后人品一品那盛世无双之大唐。
