人间烟火气,最抚凡人心。
结束了白天的忙碌之后,最想去的地方便是夜市。
这个城市边角的“狂欢地带”,总会在夜幕降临时打开。当你风尘仆仆的赶来,夜市的灯光也会让人安心。
一家家摊位、档口陈列着各种特色美食、各种叫卖声此起彼伏......那一刻,白天所有的劳苦也已值得。
食事,与天同大。新疆,是最不能忽略的“美食之乡”。
和田地区属干旱荒漠性气候,境内有大小河流36条,是中国光能资源较丰富的地区,境内矿产资源丰富,以盛产和田玉闻名,是著名的“玉石之乡”、“丝绸之乡”、“地毯之都”和“瓜果之乡”。
和田夜市——“吃货的天堂” 在这里,您可以边吃边欣赏歌舞演艺。
和田夜市(玉泉湖店)
和田夜市(环湖店)
当结束了一天忙碌的生活,约上三五个好友,直奔夜市。感受浓浓的烟火气息,尽情体会人生百态。
进入夜市,吹过来的风都是烤肉味的。
深吸一口,还加了孜然和辣椒!
肚子开始咕咕叫,搜寻一个角落来祭奠一下自己的五脏庙。
首先,来几串红柳烤肉解解馋。
红柳烤肉,和田特色美食,出现在《舌尖上的中国》第二季中。炭火逼出红柳中的油脂和木香,给羊肉增加了一缕清香。肥肉香酥,瘦肉劲道,肉嫩多汁。
烤鱼,值得一试。
和田地区虽然在沙漠周围,但东西各有一条河。河水是昆仑山的高山冰雪融水,富含丰富的矿物质元素;水温低,鱼的生长周期长,鱼肉非常鲜美。
羊肚包肉
羊肚爽滑弹牙,有嚼劲。羊肉柔嫩多汁,无膻不腻。
烤蛋
烤蛋,有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等种类。
口感与煮蛋截然不同,蛋白弹滑,蛋黄绵软,还带着透过外壳传递进来的焦香味。
和田风味,以烤为主。红柳烤、馕坑烤、架子烤、沙土烤、碳火烤……整头烤、串着烤、包着烤……,每一种食材都被安排得明明白白的,相当讲究。
此外,还有馕、烤羊腰子、西瓜烤肉、烤羊腿、抓饭、馕包肉、大盘鸡、拉条子、米肠子、面肺子、黄面烤肉、烤包子、肉馕等100多种美食。
吃美食的时候,
配上下面这几种饮品更有一番风味!
卡瓦斯
色泽橘黄,气足泡多,酸甜适度。喝起来清爽香甜,与烤肉搭配更佳。
和田沙让多克
这是一种独特的刨冰酸奶。冰块打碎,倒入碗中,兑入酸奶喝蜂蜜,别有一番风味。
石榴汁
石榴汁色泽鲜艳、香甜可口,入口顺滑,果香浓郁。
除此之外,还有骆驼奶、手工酸奶、奶啤、奶茶等诸多种类。
饭后,怎么不能来点甜点呢?
酸奶粽子
糯米味的粽子,加上新疆特制的酸奶,像是甜品的味道。吃一口蘸着蜂蜜和酸奶的粽子,口感软糯,酸甜可口。
切糕
切糕由核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹木、枣等原料熬制而成。酥香可口,劲道十足。
巴哈力
巴哈力,中间有各种果仁,如核桃,杏仁等,在蛋糕的表面上有葡萄干。呈深咖啡色,味香甜,营养极为丰富。
除此之外,还有层层糕、小奶馕、酥油馓子、玫瑰花饼。和田夜市,糕点种类繁多。没有你吃不到,只有你想不到。