留厦过年：逛集美学村，吃平价海鲜，舒味越做越好吃
BY小企9999
厦门除了鼓浪屿，我觉得集美学村也很值得逛。最近天气晴朗，为了不做宅家咸鱼，也为了调剂因疫情管控大受影响的心情，伙伴们相约逛集美拍照。
爱国华侨陈嘉庚先生创办的集美学村建筑中西结合，从集美大桥上看就特别显眼，是集美最适合拍到此一游照的地方。
正好赶上涨潮，龙舟池里水量丰沛，微风无波，把池边漂亮的建筑群倒影得非常漂亮。
归来堂的建筑风格是典型的闽南样式，花岗岩条石砌墙，红砖绿琉璃瓦盖顶，燕尾脊飞翘，敦实稳重中有带着点喜庆和灵动的气息。
除了办学，作为南洋华侨领袖和当时的国民参政员，陈嘉庚力主抗战积极募款，还有过一份著名提案“敌未出国土前言和即汉奸”。有力打击了分裂投降的汪精卫集团，赢得了国人的尊重。
鳌园里除了供人凭吊陈嘉庚先生墓和纪念碑，还有非常丰富的石雕，融合多种多样的雕刻技法，对石雕艺术有兴趣的人不可错过。门口有个告示，因地势沉降正在做为期两个月的整治，需要等到3月7号之后才重新开放。
不知不觉逛到中午，该找地方吃饭啦。受疫情影响，景区里游人稀少，景区周边的餐饮店也大都关门歇业。好在通过大众点评，很容易找到还检查营业的商户。跟着导航来到浔江路上评价四星的的舒味海鲜，这个十字路口，距离嘉庚公园出口不过两百米。
柠檬腌凤爪，鸡爪卤煮恰当，嚼感很好，酸鲜微辣的口味开胃爽口，吃起来很带劲。
泡椒拌鱼皮，鱼皮切得比较宽大，入味也充分。虽然我个人不爱吃这种鱼皮，但大多数同伴好像都很喜欢。
生腌血蚶才是我的爱。有人觉得血蚶好像烫的不够熟，因此不太好剥，但是我觉得人家这样才真叫做得到位，血蚶一旦烫得过熟，里面的血颜色变黑，那种纯自然的鲜甜味和肉质的娇嫩会大受影响。掰不开的人可能怕碰坏了精心养护的指甲吧？嘿嘿，正好便宜了我这种为了吃，其他都可以退而求其次的家伙。
炸五香卷拼醋肉，厦门这边常见的香口餐前菜，能够满足大多人对肉肉的渴望，也很适合配酒。
上热菜咯：砂锅红焖深海鱼，用的可能龙胆石斑，肉块大，刺少，肉质弹性足，加上传统的经典做法，酱香蒜香浓郁，热腾腾的好好吃。
油淋小管：鲜度够的海鲜市场，越是简单烹饪越是合理。所谓油淋其实是指清蒸后溅葱油，使之更显油润，吃口自然是弹牙鲜甜的本色。
蒜蓉蒸鲍鱼：相对于前者，鲍鱼本身几乎无味，需要外在补充才好，同样是蒸，不过表面堆叠油炸过的金蒜和生蒜末的混合物，蒜香浓郁。
铁锅煎小海鲜，主料是虾，鱼，和鱿鱼，这道菜的创意应该来自近几年流行的干煎鸡。特点是姜香突出，食材肉质紧实，鲜香可口。
小炒羊肉：实话实说，对付这样的菜式，南方厨师出品的效果和北方追求好像大相径庭，羊肉是腌制过的，咸鲜突出，羊肉本味则不得彰显。
旺螺酱油水，厦门最常见的海鲜烹饪方式，酱油水几乎可以应对一切，小旺螺价格较平，但论好吃程度，一点不逊色于昂贵的大螺，这么煮来肉质脆嫩兼具。
香炸小河虾，小白虾是我特别喜欢的食材，市场上只要见到总要买上不少。店里裹粉油炸的做法特别适合用来配酒。
酥炸虾饼，这种近几年流行开来的做法表皮酥脆，内在丰富，特别受不怕“上火”的年轻人喜欢。
芋头丸儿菜煲，丸全会出品的芋头丸，神奇的把芋头的粉糯和肉蓉的质感结合在一起，儿菜清鲜微苦的感觉很像芥菜芯，这样的搭配清淡又有味，所有闽南人都会喜欢。
田园时蔬，五颜六色卖相诱人，亮点是其中的紫甘蓝用米醋泡过，吃起来爽脆而不韧，酸鲜解腻，相当不错，。
去过台湾旅行的朋友可能会对那里五花八门的各种炒饭印象深刻，其实根源都在咱们这边。闽南各种咸饭我是百吃不腻，也很喜欢推荐给外地的朋友。
很快就是春节假期啦，最近的天气都这么好，而且游人稀少，逛一逛完全符合疫情防控要求。平常收费的景点还都免费预约，只要出示健康码即可，何不出来晒太阳？至于吃饭嘛，集美这家舒味价格和口味各方面都让我满意，相信也符合绝大多数人的需求。
