在之前的文章里,我们介绍了润物堂有机自然农法生态庄园茶的生态环境、选址、选种和水流。今天,我们来聊聊润物堂黄山太平桂竹坞生态茶庄园的园区规划。
《新华字典》对“茶园”的解释为:茶树种植园。一个地方被称为茶园,应该满足两个条件:一是种植茶叶为主,二是与周围土地分隔开,成为一个相对独立的种植园。要满足这两个条件,当然不可能是野生茶田,而是人为规划建设的、以茶树为主要作物的园区,园地集中连片,整体独立成园。
润物堂黄山太平桂竹坞生态茶庄园坐落在黄山北麓余脉,是“高山云雾出好茶”的山地茶园。山地茶园的园区规划建设通常包括园区道路、开垦梯层、排灌系统、隔离沟、防护林建设等。各位茶友如果去过茶园,会看到正规茶园都具备这些要素,有一些茶园更是规划建设了茶树育苗基地,有机肥料储存、熟化区,配备了功能齐全的茶园管理机械、茶叶生产设备和质检设备及农用车辆及生产资料仓库,自建成品茶加工厂和管理用房等。
润物堂有机自然农法生态茶庄园自然也不例外。来过润物堂黄山太平桂竹坞生态茶庄园的朋友都有一个直观的感受:同样是建设茶园,同样是这些设施,似乎和别的茶园做的都一样,但就是觉得很特别,总感觉哪里和别的茶园不一样,有一种独树一帜的风格。那么润物堂的园区规划建设有什么独到之处,形成了独特的风格和特点呢?
用一句话解释,润物堂有机自然农法生态茶庄园的园区规划建设注重实用性和文化性相结合。
茶园的本义是种植茶树,生产为本,润物堂花了大量精力和心血进行有机自然农法种植和传统工艺恢复与改良,力求种植、加工出安全、好喝的具备传统兰香猴韵的优秀太平猴魁绿茶。但与此同时,我们也在探索实践,怎样将茶文化、中国传统文化贯穿茶叶生产、加工、包装、销售的全过程,包括茶园规划建设。今天,我们就来盘点一下,润物堂怎样将文化元素融入到整个茶园的规划建设过程中。
要素一:山地茶园汲取中国传统山居
文化特点进行整体园林规划建设
代表:流翠台、览翠亭
润物堂黄山太平桂竹坞生态茶庄园园区内部,在建设之初,就将开辟的茶田与原生林带间隔规划,一方面保证生产,另一方面为园区的中国传统山居文化特色园林规划打下基础的框架。
根据园区山地特点,茶园半山处开辟了一个近1000平米的平台,取名“流翠台”,将它打造成一个群山环抱的茶空间,台上建了木屋竹篱,种了梅花牡丹,俨然一派山居逸气。现作为茶舍,供大家品茗观景,是茶园一大景致。
流翠台周围的一圈竹栏,简约却不简单。是润物堂企业创始人、国家一级评茶师李飞亲自设计并指导工人搭建。灵感出明代的一幅《山居图》,里面就有这样一圈竹栏,他特意拿尺子精确丈量长短高矮,按照1:1的比例复制到润物堂流翠台。每次站在流翠台上,缓缓漫步在竹栏边,都会惊叹于古人的艺术素养,这样的尺寸比例,真是舒服的刚刚好,让人不知不觉沉浸在山居岁月,浑然忘俗。
了解国画的朋友应该一眼能看出,流翠台的茶舍风格,也是宋代以来各种山居图中常见的样式。从开辟流翠台起,园区就有规划地按照传统山居文化打造装点,力求在满足生产的同时,在园林和建筑中融入传统山居文化气息。
坐在流翠台上,煮茶读书,看江山青黛,山岚升起,种茶植花,听山泉漱玉,虫鸟纷鸣,当为人间大快事也。
2019年秋,在流翠台上,园区按照宋明绘画中大量出现在山居图中的山间草亭的样式尺寸,搭建了一座简简单单的四柱小草亭,朴拙可爱,命名“览翠亭”,其名借用了宋代历史上在徽州地区真实存在过的“览翠亭”之名。
茶友们可能会有个疑问,为什么润物堂这么喜欢宋明山居图?因为我们认为,相较于魏晋盛唐山居图重游览赏玩、新奇写意,难免有距离感,似乎和我们的生活很远。宋明山居图更重修身养性、真切写实,更接近现实生活,让人能轻易想到,活在这样的画境里,悠然畅意、自在安闲。而这正是润物堂追求的生产生活方式,不要虚谈宏论、曲高和寡,但求雅俗共赏,在踏踏实实做事的同时,带来一些生活化的诗意的美好享受。而这也许更合古人隐居田园的日常:晨兴理荒秽,带月荷锄归。登东皋以舒啸,临清流而赋诗。
其实,不独流翠台、览翠亭等山居文化浓厚的地标性建筑,整个润物堂黄山太平桂竹坞生态茶庄园的基调,都是山水田园式的。漫步其中,仿佛置身陶渊明、王维、孟浩然笔下的诗文,又仿佛置身宋明画家笔下的《山居图》,恬静却不孤寂,旷远却不荒蔓,花草混杂茶棵,漫散泥土芬芳,虫鸣伴随鸟啼,间闻流水潺潺,田间工人除草施肥,阡陌穿梭,忙而不乱,一派平和悠然景象。这样的风景,会猝不及防地触发人心底的隐居情结,守拙归园田,悠然见南山。
要素二:道法自然
代表:一方岩、栏杆、道路
很多茶友来到润物堂黄山太平桂竹坞生态茶庄园,都会感慨,好像一下子就穿越到古人的诗词和画作里,可以乐悠悠做一天隐士。之所以会有这个感觉,除了园区的建筑和装饰都是按照古人山居图的尺寸比例精确复制外,还有一个重要理由,是我们尽可能就此取材,以山上树木、竹子、杂草、山石为原料,最大限度还原自然风貌。
搭建茶舍的是园区开山时砍下的木头,还请师傅用剩余的木头做了张桌子,正好拿来喝茶。
流翠台上的石桌石凳,都是从山上修路挖下的原石,形态各异。
在香榧山上,有一块四四方方的大石头,站在上面,恰好可以欣赏全园风貌。2020年,我们清理掉它周围的杂草,做了简单修整,将之打造成一个观景台。因为石头天生形状方正,所以取名“一方岩”。
栏杆用的是园区山上的竹子,现场砍伐处理,搭成长长的围栏,现在已经环满山路,形成一道独特的风景。竹子结实耐用,在大自然风霜雨雪的洗礼下,形成自然原璞的斑点、青苔和裂痕,毫无人工斧凿痕迹,野趣天成。
园区道路经过整修已经全园贯通,可以一直从园区进口安全攀登到海拔600米左右的山顶。园区道路除了上山之初一段平整的水泥路,其余均为原有土石路修整处理后,以山上的木头、山石等原始材料搭建的台阶路,无台阶的平整地区以防滑碎石子铺路,在确保安全、通畅的前提下,最大限度还原自然山路的原始风貌,和有机自然农法生态茶庄园的定位相合。
而来过茶园的朋友,也一定会发现,园区道路随山势地形变化,或蜿蜒曲折,或直线而上,在方便人员上下山的同时,不做人工拗改,不对园区水土做任何破坏。而这恰恰也合了古人山居精神的真谛,人与自然和谐共存,共臻妙境。
要素三:花木文化
代表:二十四番花信风、兰圃
为了实现真正的有机自然农法种植,就要保证园区的生物多样性。园区从建园之初,就保留并种植了大量竹林、树木和花卉。现在茶园内的植物种类繁多、枝繁叶茂,拥有几百种自然状态下的杉木、黄檫、毛竹、漆树、山茱萸、野桂树、兰草、黄精、石斛、覆盆子、铁芒萁、蕨菜、鸭板菜等植物,还有我们人工培植的梅花、桂树、杏树、银杏、望春花、香樟树等多种花树。
在滋养茶树生长的同时,这些繁茂舒窈的植物,也形成了润物堂太平桂竹坞生态茶庄园内的一道靓丽风景线和独特的花木文化,四季赏之不尽。
沿着上山道路,园区每隔数米就栽种了一株桂花树,伴随着上山下山的人们,一路桂花的甜香四溢。和着竹栏杆一起,苍绿映着嫩黄,形成一路天然路标,又暗扣“桂竹坞”之名,形成该庄园别具匠心的园林文化元素。茶田、水边的木芙蓉盛开,蔚若锦绣,将自然环境、生产环境和花木文化结合的浑然天成。
因雅慕中国传统花木文化,集中栽种的二十四番花信风,从小寒到谷雨,每五日一候,此花未尽彼花发,万紫千红,芬芳扑鼻。
偶然间,在茶园内看到真正的中国野生兰草建兰,其花极小,其香淡幽而纯正,在今日崇尚西洋兰花的审美下十分珍贵。于是在工作站对面开辟一小方土地,将园区内的建兰集中移植于此,称为“兰圃”。在旁边置一长椅,天气晴好时,携一卷书,坐在椅上,书香混着兰香,尽享岁月悠长。
流翠台上,栽种了红梅、绿梅、桃花、牡丹等花木,加上流翠台两侧山体中自然生长的青梧、紫桐、望春花,还有一株几百岁的老槠树,枝叶如云,灿若朝霞。正如古人《山居图》所绘,竹篱茅舍、老树新花,诗意而生活。
2020年5月,流翠台上的牡丹盛开,一场春雨后,白色花瓣上挂着晶莹的水珠,令人惊叹,这才是真正的娇艳欲滴。
2021年元旦时节,流翠台上红梅初绽,为寒冬带来生机与暖意。白雪压青枝,小红独占春。似乎在预示着新的一年,会有一个崭新的美好开始。
生态茶庄园,在园区生产功能与园林设计规划中寻找、建立属于自己的特色文化定位,有助于形成品牌特色,提高品牌的核心竞争力。