对于很多外地人来说，厦门是一个文艺、浪漫的地方。鼓浪屿、沙坡尾、厦大，皆为众所周知，很多人因此慕名而来。
但只有在这生活过的人才知道，其实这些都不是厦门的全部。
汪曾祺说，“到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市场。看看生鸡活鸭、鲜鱼水菜，碧绿的黄瓜，通红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”
没错，想要真正了解一座城市，一定要去逛逛它的菜市场，因为那里最能体现城市的味道。而来到厦门，就一定不能错过八市。
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花园城市中的烟火气
八市位于繁华的市中心，又隐身于纵横交错的小巷里。这个自民国十五年建立的菜市场，跨越了开禾路、开元路、大同路，其中包含了开禾、营平两个菜市场。
之前厦门有第一到第九菜市场，但大部分菜市场在旧城区改造过程中被拆除改造，而靠近第一码头的八市，凭借地理优势，成为了厦门人最爱的海鲜市场。
街道两旁的骑楼历经风雨，外墙的色彩日渐褪去，散发出历史的痕迹。骑楼下吆喝的摊贩换了一代又一代人，老市场也被不断注入的新鲜血液焕新，吸引了一批又一批观光游客的到来。
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海的味道 这里知道
八市靠近码头，刚捕获回来的海鲜能第一时间入市，迈入市场便可闻见空气中略带咸腥味。
龙虾、濑尿虾、螃蟹、帝王蟹、圣子、象拔蚌、罗氏虾、扇贝、生蚝...那些叫得出名和叫不出名字的海鲜，让人目不暇接。
熙熙攘攘的人群中，有本地人讲着闽南话和店家讨价还价，也有和夏姐姐一样分不清品类的小白在向摊主询问各种海鱼和贝类的名字。
今年43岁的陈叔，从小跟着父母在八市买鱼买菜，如今身份互换，和妻子兢兢业业地经营着八市里一块小小的地盘。他们每天都在凌晨3点多起床，去码头的船家进新鲜的鱼虾，6点多开摊卖早。
有顾客走近观看，便招呼：“老板要什么？”等人挑好后，他便一只手拿起被选中的鱼，一只手拿起旁边的篓子，称重。
“要足称啊！”
“放心，现在谁还敢不够称啊？”
然后拿起刀将鱼细细处理干净再装进袋子里，整个过程一气呵成。顾客也扫完付款码，心满意足地拎着鱼回家。
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0 3
厦门人的隐藏美味地图
除了各类海产，蔬果、肉类、饼铺、熟食也是琳琅满目。东山产的紫菜、漳州来的肉丸、龙海农家的鸡蛋，来了这里，餐桌上的东西就没有买不齐的。
而对于吃货和餐桌小白来说，这里更是美食天堂。
在八市，很多档口都可以为游客提供海鲜加工服务，挑好的新鲜海产现场烹煮，转眼间就变成了一道道美食。
还有隐藏了许多有几十年历史的老牌小吃店，各类米粿、炸肉、蚵仔煎、沙茶面、卤面、四果汤，逛下来只嫌自己只有一个胃！
作为一名吃货，阿杰五香是夏姐姐每次来八市必买的美食。
现炸的五香外皮金黄酥脆，咬下去，洋葱味瞬间爆发，充斥整个口腔，超级上头！
鼎鼎有名的朱记手撕鸡，每天摊位前都挤满了人。
工人熟练地将鸡肉和骨头剥离，加入各种香料，不到五分钟就能将满满的一盒手撕鸡带回家。
惠源面包房也是八市里的老店，每次路过都有很多叔叔阿姨排着队争相购买。
没有网红产品那般装饰诱人的外表，一个看似普通的炸面包，内有乾坤，鸡蛋、韭菜、火腿，丰富的馅料给人意想不到的惊喜~
饮食的背后蕴藏着一个地区的水土、风情、文化和历史，菜市更是集大成者。
当你已经对网红打卡地感到麻木了，不如到八市走走， 穿梭在八市的街道之间，这里有生活烟火，也有数不尽的美食诱惑，更能带你领略不一样的厦门。
# 在厦门，你逛过哪些菜市场？ #
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▌来源：魅力厦门、风味人间
▌编辑：夏姐姐（执行编辑：小狮子）
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