三九严寒，大自然在给人们带来这极寒天气的同时，也同样带来了不可多得的极致美景。受最近的寒潮天气影响，在陕西府谷县出现了一场震撼的自然奇观——“水煮黄河”。整个黄河河面之上白雾蒸腾，像是沸腾的水一样雾气缭绕，对面的城市像是仙境里的海市蜃楼，如梦似幻。这样的景观主要是由于水面上的水汽遇冷凝结成为小水珠，雾气随着太阳的升高就会逐渐散去。
府谷县是一个位于陕西省最北边，一个名不见经传的小县城。但是这里复杂的历史地貌使这里在自然和人文发展中都独具优势。来到府谷县，一定要来始建于五代时期的府州老城转一转，这里也是我国北方保留最完整的石头城。古城南边的悬崖峭壁之下就是滔滔的黄河汹涌奔腾，这里的建筑形式古朴大气，夯土石砌的城墙周长2320米，城内面积22.4万平方米，有贯通东西的两条主街，城隍庙、关帝庙、大觉寺、千佛洞、河神庙...等等建筑雄伟高大，具有一定的历史考古和旅游观赏价值。
五虎山是旧府州的八景之一，是由五座形似猛虎的山峰组成，主要景点云霞观、玉帝楼等庙宇在清朝时期有过大型的扩建和重修，云霞观内雕梁画柱，楼台亭阁都给人焕然一新的感觉。“群山拱卫，虎山拥秀”，如今五虎山已经被打造成为一个人文毓秀的生态旅游景区。
在香炉山森林公园，这里可以将整个府谷县尽收眼底，香炉山最高处海拔950米，自然景色优美，同时建有民俗展览馆、中心广场等人文建筑，其中以58.8米高的文元塔最为引人注目，塔身共有7层，登塔俯视便有一种一览众山小的豪迈之感。在文元塔不远处便是府谷民俗展览馆，馆内记载着府谷悠久的黄河文明以及府谷的历史发展。在红柱黄瓦的景观台凉亭伫目眺望，可以看到远处的府谷县楼房棋布、山环水绕，一派生机。在依山势而起的登山栈道上远观香炉山，犹如腾云驾雾的仙境一般，尤其是夜幕降临，香炉山上三千多盏太阳能灯亮起，点亮了整个山体，似茫茫夜空上的星光，照映着美丽的府谷县城。
如今府谷县已经被评为陕西省历史文化名城，境内的新庄子遗址、连城峁遗址、大、小石堡遗址最早可以追溯到7000年前，陕北文化、黄河文化、红色革命文化在这里相互交融，府谷就像是镶嵌在黄河之上的一颗明珠，等待着人们的发掘。
