西施佳雅干红葡萄酒
SASSICAIA
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西 施 佳 雅
西施佳雅是意大利名庄圣圭托酒庄旗下的王牌酒品，本意是指“很多石头的地方”。之所以有这样一个名字，是因为酒庄葡萄园中的土壤属于砺质土壤，与梅多克（Medoc）和格拉夫（Grave）的土壤很相似，而这种土壤亦是将波尔多葡萄移植过来理想的土壤。
在2018发布的《葡萄酒观察家》百大葡萄酒评选中，西施佳雅(Sassicaia)2015脱颖而出，拔得头筹，成功奠定了“酒王”的地位！一直以来，西施佳雅都被誉为“托斯卡纳之子”，但它有别于伟大的基安帝（Chianti）、蒙塔奇诺布鲁内罗（Brunello di Montalcino）和高贵蒙特普奇亚诺（Vino Nobile di Montepulciano）。西施佳雅根本不需要本地品种桑娇维塞（Sangiovese）来赋予酒的浓郁与复杂度，而直接采用85%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和15%品丽珠（Cabernet Franc）的波尔多式混酿，将玛歌似的优雅发挥得淋漓尽致。
1968年，西施佳雅正式上市，并在当时贴上了“安东尼世家”（Antinori）商标，因为马里奥是安东尼世家（Antinori）的表亲。西施佳雅与本区其他厚重的酒款相比，更强调精致与优雅，带有玛歌的风范。在桑娇维塞称王的托斯卡纳，西施佳雅起初并不被看重。
1978年，西施佳雅迎来了第一个转折点。在《品醇客》盲品大赛上，西施佳雅力压33款来自世界各地的波尔多混酿葡萄酒，获得胜利。越来越多的人们开始发现西施佳雅的美妙，直到后来，没有人能抗拒这款酒的优雅。西施佳雅的成功在一定程度上引领了“超级托斯卡纳”的风潮。
在托斯卡纳，即使优秀出众如西施佳雅，但由于违反了产区的法定要求，没有采用本地品种桑娇维塞，也只能被标注为低等级的餐酒。由于品质出众，越来越多这样的“餐酒”开始流行于国际市场，声名鹊起。于是“超级托斯卡纳”的说法诞生了，旨在代称在托斯卡纳采用国际品种酿造的高品质佳酿。
上世纪90年代，西施佳雅被破格提升为法定产区级葡萄酒（Bolgheri Sassicaia DOC），迎来自己的第二个转折点。这场制度性的改变从此改写了意大利葡萄酒分级的历史，也让西施佳雅再次声名大噪！
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