如果你去古巴旅行，你将发现古巴的食物通常是西班牙、非洲和加勒比风味的混合品，西班牙的殖民统治和以前的奴隶贸易时期给这个岛国带来了很多的影响，于是该岛已经把古巴美食演变成了今天的样子。同加勒比和拉丁美洲的许多其他国家一样，大米和豆类也是古巴的主食。一般情况下，该国家的大多数菜肴的烹饪方法都是简单的，而且用的原料很少。古巴菜一般不辣，但许多菜的味道仍然很丰富。
1、瓦卡·弗里塔
瓦卡·弗里塔的字面意思是油炸牛肉，它是一种经典的古巴菜。牛排肉经过用大蒜和盐腌制过以后，撕碎了放入油锅中炸制。它通常会与大米和黑豆一起食用，但也可以配以洋葱来食用。
2、比卡迪略
皮卡迪略这道美食在拉丁美洲很常见，通常是用碎牛肉做的，不过也可以用碎猪肉，或者两者混合在一起制作。古巴的比卡迪略里面通常包括洋葱、大蒜、番茄酱、橄榄、葡萄干和辣椒一起炒制。根据地区的不同，它也可以用白葡萄酒和橄榄油炒制，此外，厨师偶尔也可以在里面添加鱼肉和土豆增添风味。
3、罗帕·维贾
罗帕·维贾的字面意思是“旧衣服”，但是它是古巴的一道国菜。制作罗帕·维贾的主要原料包括牛排和西红柿，以及甜椒、焦糖化洋葱和胡萝卜。它通常与黑豆、大米和油炸香蕉一起食用。迈阿密版的罗帕·维贾通常会比古巴的制作方法更甜一些，因为他们使用的配菜是完全成熟了的红椒。
4、米拉诺切
米拉诺切也被称为古巴三明治，是一种简单而美味的快餐，在哈瓦那的夜总会里很受欢迎，因此它的绰号是“午夜”。 米拉诺切所用的面包通常是软而甜的，里面装满了奶酪、芥末、泡菜和烤猪肉或火腿。
5、龙虾辣椒
古巴龙虾以其鲜嫩的味道而享誉全球，而图片中的这道龙虾辣椒是一种传统的古巴海鲜菜肴。龙虾是用辛辣的番茄酱煮熟的，添加了大蒜、洋葱、辣椒、酸橙汁和蛤蜊汁的味道。龙虾和番茄酱将配以米饭和一些蔬菜或炸香蕉一起食用。说到古巴菜，这是很多人的最爱，虽然昂贵，但是它贵有贵的道理。
6、米饭和豆类
米饭和豆类是古巴的主食，由大米和黑豆组成的。将这两种食材放在锅里加水后放在炉子上一起煮，产生了黑色的大米饭。这在古巴是一种很受欢迎的主食，几乎可以搭配古巴的任何美味菜肴。
7、墨西哥鸡肉饭
墨西哥鸡肉饭是一种美味的菜肴，口味丰富，它在古巴的所有地区都很受欢迎，尽管它在不同的地区有着不同的制作版本。但是正常来说，这道美食里鸡肉与大米、豌豆和红椒是主要的原料。而西红柿、孜然、洋葱、大蒜、牛油果是制作墨西哥鸡肉饭时的一些常见配菜成分，饱腹又有营养。
