磁器口,目前重庆最为热门的古镇,应该没有之一。
提起磁器口,首先在大家脑海里呈现的,肯定是人头攒动的热闹场面以及古色古香的建筑风貌。
但凡游览过磁器口的小伙伴,一定都忘不了磁器口里面令人眼花缭乱的美食。
比如有着2000多年历史的民间小吃——龙须酥;每一个重庆人的童年不可缺少的美味——搅搅糖;重庆江津地区的特色美食——石板烤糍粑;重庆街头最热辣的小吃——麻辣串等等。
但除此之外,其中一定少不了的磁器口美食就是——麻花。
说起磁器口的麻花,最出名的就要属陈麻花了。
据了解,陈麻花的独门配方完成于1937年。第三代传承人——陈昌银在1999年进行了改良,随即诞生了我们所熟知的磁器口陈麻花。
根据陈麻花的介绍,他们选料上乘,麻花采用纯手工制作,所以他们家的麻花不仅又香又脆还可以久放不绵。久而久之,陈麻花逐渐成为了磁器口麻花的一个代表。
随着陈麻花的走红,问题也随之而来。
放眼磁器口大大小小的商铺,有10多家陈麻花同时营业,包括但不限于陈昌银麻花、陈建平麻花、陈麻花、陈昌江麻花等等,各式各样的店名让人眼花缭乱。
由此,也给大家造成了困扰,到底哪家才是真正的陈麻花,磁器口的麻花究竟谁最好吃?
在诸多陈麻花里面,大部分的商铺不过是在玩文字游戏罢了。真正拥有名称的法定权益的,只有陈昌银麻花。
重庆市磁器口陈麻花食品有限公司是重庆的第一家麻花公司,这家店也是唯一被评选为老字号的店铺。
在此或许可以敲定名号争夺战的最终结果了——陈昌银麻花赢得了“陈麻花”这一称号,但“陈麻花”这个名号的归属是食客们真正在意的吗?
食品的优劣,应该取决于食用者的感受。
“陈麻花”这个称号,代表的更多是热度,热度对于商家来说就意味着销量,所以他们争先恐后地都在争夺这一块“香饽饽”。
随着越来越多“陈麻花”的涌现,“陈麻花”这个招牌对于游客的意义也就变成了一种对味道的认可。这样的认知下,对于游客来说,招牌渐渐变成了一个标签,它究竟属于谁,并不会影响到最终的购买决策。
原本以为会是一场热血商战,没想到只是一出滑稽的商演剧。
据坊间流传,在磁器口众多的麻花当中,声名鹊起的“陈麻花”并不是最佳,地处角落,几乎无人问津的“夏麻花”才是真正的口碑之作。
游品无法坐实这一说法的真伪,但是既然流传着关于它的传说,恐怕也是有着其中的一些渊源才对。
这场因麻花而衍生出来的纷争,不知道大家有着怎样的观点呢?