年年有鱼

旅游 光明网 2021-02-01 10:06

原标题:年年有鱼

每年春节,一道独特的风景,伴随着冬日缕缕阳光,出现在青岛沿海一带的渔村。年年有余,年年有“鱼”,这一美好寓意的背后,是渔家人用智慧传承下来的生活习俗,绵绵千年,亘古不变。晒鱼以一种渔家特有的表达方式,展示着青岛这座沿海城市厚重的海洋文化内涵。

对祖祖辈辈向海而生的渔家人来说,晒鱼也是春节最为重要的年货之一。从西海岸新区的琅琊码头到即墨的栲栳岛码头,延绵700多公里的海岸线上,星罗棋布的小渔村,成了晒鱼场,这道风景“晒”出了渔家人的好日子。甜晒鱼,寒冬腊月青岛人的餐桌上也自然少不了这道美味。要说晒鱼哪里最好,崂山区王哥庄街道的港东渔码头就是其中之一。码头上连片晾晒着的各种甜晒鱼,仿佛来到了一个“晒干了的海底世界”。

清晨,阳光斜照在渔港码头上,家住港东渔村的刘林刚和妻子高秀娟,将面包鱼、鲅鱼、舌头鱼等10多个青岛本地的海鲜,整齐地摆在渔网上,等待着海鲜经过阳光照射后的美味。每年春节前,渔民刘林刚和妻子都要晒不少干鲜鱼,一部分留着过年,一部分拿到渔港码头出售,贴补家用。正是靠着晒鱼的技艺,让一家人过上了好日子。之前,港东码头晒好的干鱼只供应自家的渔家宴,如今随着电商的发展,已经销往全国各地。这里的居民多数从事海洋捕捞、养殖和海产品深加工,既拥有原生态特色的鲜活海产,也有独具港东特色加工工艺的甜晒鱼、一卤鲜鲅鱼、汤腌鱼等海产品,港东海鲜因其传统做法也被人们誉为“六百年前的原汁原味”。每年更是吸引了各地游客来淘海货、品海鲜、看海景、听海韵、玩海钓。

像这样的渔家人,在青岛还有成千上万,他们用智慧的双手晒出了美味,晒出了文化。蓝天白云下,渔船停靠港湾,等待春节的到来,片片散发着鲜美味道的鱼干,仿佛已经跃上了年夜饭的餐桌,呈现出一幅幸福的年景图画。

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