人文体验还有客家糍粑制作体验,需要两个人同时进行,一个人压着糍粑,另一个人用力将木棍抬起。然后两人轮换进行,乐玩君体验了一下,这必对是一门体力活,需要很大的力气才可以将木棍拉出来。
龙南 客家山歌是客家先民从中原南迁到 龙南 ,与土著融合的文化产物。因为 龙南 境内山高林密,人烟稀少,飞禽走兽出沿无常。
因此唱山歌可以起到远距离交流,吓走飞禽走兽的功能。
我们刚到客家酒堡,就听到阵阵的高腔的歌声,比较好听。
客家山歌结构整齐、完整、调式特征明显,2011年 江西 省文化厅将 龙南 命为《客家山歌之乡》。
客家围屋还有民宿可以体验的,这些民宿与山峦峰林融为一体,入住其中,吸收清新气息,是体验客家人深居山中的生活情趣。
客厅,里面的家具也都是实木制的
窗外挂着有客家腊鸭
客家腊鱼,看到这些,很有烟火气息。
这种民宿都是土坏房改造的,外墙还是以前用的泥砖,二层泥木砖结松,住在里面,有没有让你找到童年的感觉呢?
客家美食
说到客家,自然少不得客家菜。客家美食源于中原,又带有唐宋的遗风,融入土族乡风后,孕育出客家特色的饮食文化,像客家烫皮、锤鱼、炸春卷等一批特色美食。
在客家特色小吃一条街看到了客家 龙南 一桌菜,它取材于本地食材,讲求主料突出,味道鲜香浓郁,融色、香、味、形、美为一体,令人回味无穷。
客家菜每个地方都不一样的, 龙南 的客家菜跟 广东 客家菜有很大的区别, 广东 的客家菜和 广东 菜一样,是清淡为主, 龙南 客家菜和 江西 菜差不多,以辣为主。什么菜都放了辣椒的。
客家 龙南 一桌菜包含了客家酿豆腐、凤眼珍珠等12道地域特色美食,在这里品尝沉淀了千年的味道。
龙南 客家小吃烫皮,也称为腊皮。主要材料是白灿米,吃起来十分香脆,如果用高汤煮,润滑可口。
龙南 山苏,当地种植的一种蕨类植物,原产于 台湾 花莲 。山苏有丰富的维生素,凉拌还挺好吃的。
龙南 传统客家美食捶鱼,这是民间宴席上的上等菜。民间有“不晓得做捶鱼的不算大厨师”的说法。根据 龙南 县志,捶鱼发明于清代道光时期,他的制法和工序极为复杂和讲究。主要是以鲜鱼和薯粉为原料,将鲜鱼洗净后,去鱼肠,剁成鱼饼,后和薯粉一起碾成薄片,但我觉都吃起来,口感跟 广东 顺德 的鱼肉饺差不多,只是说,更滑。
龙南 也有少数民族,这是他们的乌饭,里面是黑米和红枣蒸成的小点心。
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