越南的文化很多样性，有中国传统文化的影响，也有后来法国殖民时期带给越南的文化，很多建筑或者饮食文化或多或少都给越南人生活带着点法式风情。在越南的胡志明，大叻，岘港，街头都有很多法式建筑，富有浪漫风情。
越南人的饮食习惯和生活方式也是沾点法式浪漫，但又有点不同，和法国人那种骨子里的风情相比，越南人的就非常接地气了，夹着越南传统的独特味道。最具有代表性的就是越南法棍（Bánh Mì）和咖啡，满大街的咖啡店和卖法棍的小卖铺。
也不是说咖啡味道不好，越南咖啡还是挺好的，只是越南人喝咖啡就很随意，街头有很多小贩就在制作咖啡，可以在路边喝，几张凳子，几条桌子排成一排，有的就几张小凳子，连桌子都没有。不管男女老少，边喝边津津有味的看着过往的车辆，硬件条件差也会光顾。我也试着这样喝过几次，在路边点了一杯咖啡，看着过往车辆，但感受不了他们的感觉。
碰到来越南旅游的一些驴友，他们说越南人真奇怪，早上五六点就起来喝咖啡，咖啡店人山人海，刚开始不知道，还以为有什么活动，跑进去一看，全是喝咖啡各聊各的。越南人的这种喝咖啡的热情，我们国人真的难理解。越南也有很多很豪华的咖啡店，还有星巴克，只是这些不是每个老百姓都能消费得起，普通百姓还是在路边喝的多，毕竟便宜。
法国人喝咖啡，有时候是要打扮一下，特别是邀请女士喝咖啡，就更讲究。但在越南就像是吃路边摊，一条街上有几家甚至十几家咖啡店，有装饰很好的，也有很随意没装饰的，这个要看店家的安排。但好像丝毫不影响越南人进店喝咖啡，只要有咖啡，什么店都行。
法棍，法国人的食物，对于法国人来说，就是他们饮食独特的标志，法国大街小巷都有很多法棍烘焙店，法国人都爱吃。法国人吃法棍会加黄油和果酱，有时候直接放进咖啡里，也会搭配肉类和蔬菜吃，制作方式不一样。越南的法棍就是法国留下来的，越文叫Bánh Mì（板米），虽然不是越南美食，但是越南人把它发挥出了地方特色。一般很多人都拿来当早餐，也有当午餐，晚餐，特别是女孩子，本来就吃的少，一个法棍就够了。
越南人特别喜欢往法棍里加东西，有时候塞10几种东西，很独特的口味，有加烤肉，腌制过的萝卜丝，薄荷叶，香菜，黄瓜，番茄等等，再淋上辣酱或者花生酱，味道很不错。价格也很合理1.7-2万越盾，差不多5-6块人民币。
越南人卖法棍的地方也是很随意，大街上大妈推着小车，小车上就有一大堆法棍，移动售卖，一天的收入也有几百块。越南人特爱这种泊来的美食法棍，所以卖这种食物，都不用愁没人要，只要卖就有人买，制作也不会太难。曾经胡志明市还做出来了全世界最长的法棍面包，长达135米，这操作也是醉了。法国人看到越南人这么吃这么做，不知道是怎么想呢？
