马上就到“十一”国庆小长假了，大家有没有出游计划呢？我家儿子今年高三了，时间紧张没有啥出远门的计划，准备宅在家里，有可能附近郊区走一走。不过妹妹家和弟弟家的两个小朋友会来我家玩，因为早就答应两个小家伙，放假来我家，给他俩做好吃的。
小孩子都喜欢各种小零食，比如薯片、薯条、饼干啥的，我的观点是零食不能一点也不给吃，但是要控制不能多吃，要尽量吃点健康的零食，比如坚果类，自制的饼干、水果干、酸奶等这些，也不要在饭前吃，吃多了零食自然就没胃口吃饭了。
深秋时节，正是南瓜大量上市的时候，早市卖1元1斤，超市搞活动还更便宜，才0.89元一斤，总是忍不住买上几个慢慢吃，今天就分享一道用南瓜做的小零食，外酥脆里香软，娃一口一个吃得可香了，有了它连薯片都不吃了。
南瓜是营养价值很高的瓜类，无论大人孩子吃都很好，含有丰富的胡萝卜素，小孩子吃对眼睛很好，当然不能过量食用，会使皮肤变黄，如有皮肤变黄现象，停止食用一段时间就好了，其实不管什么东西再好，也不要过量食用。
【南瓜小丸子】
原材料：南瓜，糯米粉，粘米粉，白糖，植物油
制作过程：
1、南瓜去皮去瓤切成小块，放入蒸锅中蒸15分钟蒸熟，如果切块大，要蒸20分钟。
2、我用的是臻米升降电火锅，吃火锅可以一键升降，非常方便，平时蒸煮东西也可以用，我最近几天用顺手了，蒸东西很快上汽。
3、蒸熟的南瓜放入大碗中，用汤匙碾压成细腻的南瓜泥。
4、放入少许白糖，一些糯米粉和粘米粉，比例约为3：2。粘米粉就是咱平时吃的大米磨成的粉，超市或是网上都有卖的。
5、记住是不用加水的，南瓜泥含有足够的水分，和成一个柔软的面团。
6、把面团搓成长条状，再切割成小剂子，搓成一个个小圆球。
7、小碗中加入少许面包糠，将南瓜丸子表面沾一点清水，放入面包糠中滚一圈，使其沾满面包糠。
8、锅内加入足够的植物油，烧至七成热时候，用筷子试一下，筷子周围会有密集的小泡泡，这时候放入丸子炸制，要不时晃动锅，使其均匀受热，这样就不会爆开，待炸制表面微微发焦熟透捞出。
9、再次将油温烧至更热，下入丸子进行复炸十几秒，这样丸子放几个小时也不会变软，外壳酥脆里面香软，非常好吃。
小贴士：
1、南瓜和面不要加水，直接加糯米粉和粘米粉、白糖即可，如果只加糯米粉会比较软，加点粘米粉更容易成型，圆圆的特别可爱。
2、炸丸子时候晃动锅可以使其均匀受热，不会因受热不均而爆开。丸子容易爆开还有个原因是，搅拌的时候要搅拌均匀，里面有气体遇到高温膨胀，表面已经凝结，这样气体释放出来就会爆开。
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