何俊德
一段汉明代长城的残垣断墙和烽火台遗迹映入眼帘,长途跋涉一千八百公里,我们进入山丹境内,这也是我们自驾游的目的地。
走近山丹,是我生命中割舍不下的一个缘。
山丹县,隶属甘肃省张掖市,地处河西走廊中部,南临祁连山,东有焉支山,属大陆性高寒半干旱气候,夏季温凉。酷暑纳凉。伏天高温难挡,处处热浪袭人,山丹却凉爽舒适,来到这里仿佛置身世外桃源。
过去,回老家坐火车来回路过山丹,对这里的地名只是个印象,没有任何了解。这次初到山丹,对山丹县的第一印象还是深刻美好的,县城不大,却有着浓郁的现代气息,一旦和山丹人结了缘,便是诚心诚意的盛情款待,没有一点虚假,坐上宾的礼遇倒令人有些许不大自在。
第一天晚上入住宾馆,条件舒适,晚上睡得挺好,第二天一大早亲友就早早来宾馆带我和妻去吃当地特色早餐,并退了宾馆;我心中纳闷,宾馆环境和条件都不错住着挺l好的,亲友却说近日订不上大宾馆让我们住?
这里受委屈了,他又给我们开上了当地最好的宾馆,着实让我很是过意不去,都是一家人了,就没必要刻意讲究这些,这样就见外了。
这里的天气凉爽宜人,清凉夏日,真是惬意。享受着伏天的凉爽,也愈发激发了我对陌生之地的好奇之心,只要有抽开身的时间,我都要在市区里走走看看,片片金黄色的麦田即将收割,气温关系,大多数农作物都不适宜在这儿生长,就连果树都见不到。
当地种植的黄参是餐桌上极具特色的一道滋补菜肴,深受食客的青睐。
南湖公园的亭台楼阁风格独具,山丹历史悠久,文化遗迹较多,明汉长城遗迹,山丹军马场闻名遐迩,国际友人艾黎故居,山丹战役纪念馆等等,令人叹为观止。
山丹人的热情好客也是当地独有的朴实民俗,来了客人,至亲都要轮着设宴款待,拿出自己珍藏的好酒,做出当地待客的饭菜,让客人吃好喝好,在他们看来才能尽到地主之谊。
这里吃饭和喝酒与其他地方不同,吃完饭后才喝酒,而且喝酒也不一样,长辈是不给晚辈端酒的,平辈碰杯喝两杯酒。而现场的晚辈,人人都要端上酒盘给客人敬酒,敬酒人多了,一大圈下来,不胜酒力的我,难以抵御轮番敬酒,三杯下肚已是面红耳赤,如此模样,也让敬酒的晚辈退让三分,让我免受白酒上头和烧心之苦。
山丹人的热情好客折服了每个外地来的客人。这里招待客人的美食我是第一次见到,也是第一次品尝,鸡肉闷饺子是招待客人的特色菜品之一,美味让人留恋回味无穷,凉拌沙葱碧绿青翠,清淡爽口,蜜汁黄参清香滋补,形状犹如油炸泥鳅,食而不厌。
来了客人,按当地习俗,酒足菜饱后,还要为客人特意做连汤捋汤面,寓意深刻,可谓一方水土养一方人,乡俗习惯就不难理解。
这次山丹之行,我算是开了眼界,感受到宾至如归的盛情款待,令我流连忘返,真是不虚此行。
作者:何俊德,甘肃庆阳市正宁县人,1968年出生,转业军人,现为央企职工。2021年7月25日于山丹端景大酒店。
编辑:李勋修(奎先达坂西)