在 2020 年底，南航推出了快乐飞 2.0，我终于下定决心开启周末全国飞的计划。上半年假期多，南航快乐飞不局限在周末，买它准没错。万万没想到的是疫情再次来袭，一直拖到了今年 3 月底，我才正式出行，好歹也算抓住了快乐飞的下半程。
本篇是我的快乐飞旅行游记的第十篇，我会以一个系列的形式向大家分享我这三个月的快乐飞旅行见闻，希望大家喜欢。（到最后，如果南航继续推出快乐飞 3.0，我再来做个快乐飞购买总结。）
到了快乐飞的尾声，说实话已经身心俱疲。刚开始的那种新鲜感，想要游遍所有航线的冲动已经消磨大半，加上华东进入梅雨季节之后，雷雨频繁、延误常见，消磨了另一半的斗志。我正打算提前终止飞行之际，却因刚好读完班宇的《逍遥游》而受到了启发：这很可能是我第一次也是最后一次来这儿。这么一想，又萌发了再去看看世界的念头。
天意是，连续几天都听到航班大面积延误，但出发去乌鲁木齐的当天，准时登机。这次选择的目的地是来回飞一次就能回本的乌鲁木齐，选择这里的原因是另一本书——刘子超的中亚游记《失落的卫星》。这次出行的时间是 6 月 19 日 - 6 月 21 日，一人行。
五小时飞行：错过博格达峰
从杭州飞往乌鲁木齐耗时 5 小时，这是我飞行最久的一次，原先想象会是一路睡眠之旅，结果在起飞前意外刷到了博格达峰的照片，于是种草。博格达峰，是乌鲁木齐的境内、天山山脉的著名高峰，山势连绵、常年被积雪覆盖，海拔五千多米。因此飞行在 8000 米左右的飞机上，可以俯视博格达峰。
从上海、杭州等东部城市飞往乌鲁木齐，在落地前约一小时经过博格达峰，提前选好左侧后排座位（返程时选右排），即可在飞行醒来之后一睹博格达峰美景。可惜，这次来回乌鲁木齐，皆是厚厚的云朵累积在天山上方，丝毫不见博格达峰的身影。只有返程的飞机上，在起飞不久后，突然云朵像开了一扇窗一样，露出来点点的绵延雪山。后来看飞行轨迹应该是在甘肃和青海交界的山脉，在祁连山脉前、阿尔金山脉后。此两番皆与天山山脉无缘，深感遗憾。
三顿烤包子之一：凯撒烤包子
烤包子是新疆的特色食物，我在乌鲁木齐吃了三顿烤包子，档次、价格、味道各不相同。
第一次烤包子，是在离市区较远的「凯撒烤包子」，这也是大众点评排名靠前的烤包子店。下午四点，店内一半座位都有客人，既有游客、也有带小孩的当地妇人，看来是有口皆碑。
凯撒烤包子，上皮酥脆，光泽发亮，初看像是蛋黄酥一样的表皮，底部却厚实多层，烤至焦黑，内陷是羊肉，味道香咸，加洋葱及香料增添香味。意外的是，烤制的包子，内陷竟然汁水丰盈，吃的时候要小心滚烫的汤汁四溅。烤包子的另一个乐趣是面皮有厚有薄，烤制后薄皮部分的口感像碱水面包，厚皮部分则香嫩厚实。
吃烤包子，再饮一杯卡瓦斯是绝配。新疆卡瓦斯类似于啤酒，是一种低酒精的饮料，用大麦、玉米等谷物发酵。闻起来是浓浓的啤酒味，但喝下去毫无苦涩，极好入口，满满一大杯也不会上头。另点烤羊肉串，肥肉、瘦肉间隔成串，瘦肉香嫩不柴，肥肉不腻。
小结来说，与我所食用的其他店，凯撒烤包子的食物，从食材、处理工艺、摆盘等方面来说，都是最接地气的风格，当然它的价格也是最亲民。
第一杯咖啡：归乡咖啡馆
在乌鲁木齐的第一杯咖啡，是在小巷里的「归乡咖啡馆」。这是由自建房改造的门店，一扇铁门围起了深深的庭院，与之相配的是一条长厅大堂。
装修上用了韩式风格，户外空间的墙壁刷成了雪白，再加一些户外桌椅，成就了新疆少有的网红 ins 风。餐厅大堂到处都是各种元素的混搭，墙上是欧式风景画，户外是动森里的舒适躺椅，吉他、乌克丽丽、画框、摆件等等，地砖却又是中亚风格。热爱植物是最打动我的特点，门口一棵天堂鸟（尽管枯得厉害）、绿箩、尤加利耶、各种鲜花、倒挂干花等等，看得出来店主是个热爱生活的小姑娘。
不过咖啡味道不好。先是 dirty 用错了豆子，油脂全部下沉，入口苦涩。再是「紫薯拿铁」，说是拿铁但其实不含咖啡，是用紫薯浆替换了咖啡液，再在上面拉花，口感和紫薯牛奶汤无异。
谈谈乌鲁木齐交通
乌鲁木齐是一个还停留在公交出行为主的城市，只有一条地铁线。滴滴打车则完全不灵，出租车却是一会儿接二连三，一会儿完全拦不到，共享单车完全没有入驻。因此在这儿的「最后一公里」，全靠步行。
步行倒也不是没有收获，比如从咖啡馆出来前往地铁站的步行路上，就偶遇一群「多啦A梦」石墩。这是在南湖东路北三巷的小区外，一排石墩被画上了各种表情的「多啦A梦」。
每一个听到我要去乌鲁木齐市里待三天的人，都和我说乌市没什么好玩的。但是如果没有好好待过，你怎么知道它不值得花时间？正像这巷子里的多啦A梦，如果你不来乌市瞎逛，永远不会看见，是怎样可爱的人创造了他们？是小区里居住的美术老师，还是染着一头蓝发的涂鸦艺术家，抑或是幼儿园的可爱孩子们？
除此之外，我在乌鲁木齐街头的另一个发现是，这里人行道上的警示柱不像内地用黄色作为警示色，而是采用了草绿色，甚为新奇。后来在出租车，我向司机问起这事，司机也说不上原因，思索一阵之后，给了我一个甚为离谱的讲头。说是乌鲁木齐绿色植被覆盖少，从卫星上看一片土黄，于是政府在遍布全市的警示柱上动起了心思。不知真假。
三顿烤包子之二：小尕子
回酒店睡了一觉，醒来天还没黑，时间已是 21:30。乌鲁木齐的起居时间，晚内地两小时，因此此时相当于内地的 19:30，不过大多数餐馆已接近打烊。
晚饭选在酒店附近的小尕(gǎ)子，这是比较推荐的餐厅，不过招牌菜都是大份，一个人没法消化，无奈只能点小份的食物。临近打烊，点啥啥没有，连烤包子都只剩最后一个了，立刻抢购。
小尕子的「酥皮烤包子」，八块九一只。和凯撒烤包子相比，上面皮更像苏式月饼那般的酥脆，底部不焦黄，可以食用。个头更大，肉质更好，没有筋（凯撒的会有筋）。
原味烤肉，比招牌羊肉串贵上许多，羊肉更大、肉质更好、烤得也好。烤肉串，得趁热吃，为了减缓热量流失影响风味，小尕子的做法是把餐盘也特地温热过，确实讲究。肥肉更是烤制出了烘焙面包的色相，尝起来上层油渣、下层油脂。甜品「酸奶甑糕」，即白糯米上铺一层新疆当地的大红枣一起蒸熟，放凉后再盖一层新疆酸奶，辅以时令水果点缀。可以当多人食的甜品，也可当一人食的主食。
小结来说，小尕子的烤包子，比凯撒烤包子而言，从各方面都有适当的提升，但没有跳出菜肴本身。此番小结是与下文的另一家烤包子做对比得出的，先卖个关子。
乌鲁木齐中亚建筑一瞥
中亚、西亚地区把集市称为「巴扎」，大巴扎就是大型集市。新疆国际大巴扎是目前国内最大的巴扎。内里店铺林立，多为玉器、干果、丝巾、地毯等等。既为集市，竟也没有让人有购物的冲动，走马观花般见过异域风情的店铺，就算来过此处。
来大巴扎是在乌鲁木齐的第二天。上午阴云密布天色暗沉，不过到了中午，刮起了三级西风，把云全部吹散，于是阳光倾泻。这令我此次对中亚建筑的一瞥之旅，都有了蓝天白云与阳光的加持。
从新疆国际大巴扎沿解放南路向北走，就能接连欣赏在乌鲁木齐少有的中亚建筑。先是南大寺，建于清朝同治九年。这是我在乌鲁木齐欣赏到最为独特的建筑，融合了中国古建筑与伊斯兰建筑的风格，楼顶是立刹杆和弯月标志的亭子。伊斯兰教以弯月作为宗教标志，因为楼顶带有新月的建筑，多为清真寺。离南大寺不远处，就建有白大寺，初建于 1924 年。这是乌鲁木齐最大的清真寺，球形大堂穹顶外观采用绿色，后建的门楼通体白色，颇有神圣感觉。
再往前走，便是不知名的建筑了。在解放南路与龙泉街的拐角，先是一幢苏联式的中亚风格建筑，中间主体呈圆柱，楼顶一个球形体，底部是壁龛式开窗，侧墙方正向两街延伸，窗户也有椭圆形、方形。现在往龙泉街方向走去，紧挨便是如碑体一般立在地面上的对称建筑，两侧开窗规整方正，中间楼梯斜着连接上下楼层，外体瓷砖也是绿色与白色的搭配，也很特别。
往龙泉街一路走，便来到了新疆民街，这也是典型的伊斯兰风格建筑。民街一共分为五座5层殿堂式楼宇依次排列，四条连廊将其连为一体。民街中多开设奇石、玉器市场，不知何故，民街内里昏暗破败、店铺多为关门歇业、人气寥寥，电动扶梯似是多年未开、变形夸张，连建筑外皮也褪色剥落。正午时分走在民街里，也竟有一种肃杀萧条感。
三顿烤包子之三：丝路有约
在乌市的第三顿烤包子，是在酒店附近的「丝路有约」。这是大众点评必吃榜上榜餐厅，人气颇高，排队惊人。赶着 13 点营业前到店，刚好赶上第一波就餐。
特色是「小龙虾烤包子」，烤包子的创新做法，内陷用了鸡肉、小龙虾、芹菜、辣椒、胡椒、洋葱等，因着五香麻辣调味的加入，让烤包子有了烧烤风味。黄油卡瓦斯加了一层厚厚的奶盖，啤酒香味加上奶盖的润滑，更好入口也更像奶茶，似乎大概能猜到哈利·波特中的黄油啤酒是怎样的风味了。
只用咸盐烤的羊肉串，好肉放盐就好吃，羊肉更保留了肥的口感。和田焖烤羊排，羊排分三层，层次分明，上层皮质焦黄酥脆、中间脂肪层香糯顺滑，最后是瘦肉鲜嫩Q弹。摆盘再加烤制的小洋葱、小黄椒，也挺讲究。另外甜品有一道绿豆沙酸奶，小碗内装了一半酸奶、一半绿豆浓汤，酸甜交织的口感也挺独特。
来个烤包子总结吧。总结来说，三家烤包子里，最原味最接地气的是凯撒烤包子，而最好吃的是小尕子，大幅提升品质但仍保留纯粹的做法与精髓。而丝路有约最商业，对菜肴的创新皆在迎合市场特别是流行的口味。
乌鲁木齐的好咖啡：Green cup coffee
本想下午去新开的新疆美术馆，结果到了门口才发现前后几日都已经预约满了，和安检室好说歹说也不让进，只好作罢。不如去喝一杯。
乌市的咖啡市场小，店也少。Green cup coffee 开在小区的小巷子里。水泥工业风的装修，摆件、海报全是返航计划、星际航行、巴斯光年之类的，风格凸显。第一杯 dirty chai，在 dirty 加了 chai 粉。chai 粉是印度的混合香料粉，里面有八角、肉桂、豆蔻等等，因此香气独特。dirty chai 还撒了巧克力粉，因此有巧克力风味在里面，但是没有丰厚的油脂，喝起来偏向肉桂拿铁的风味。
小店看着拥挤实则有序，咖啡师一看便是新疆人，热情好客也很健谈，点餐前和饮用时都会介绍自己的咖啡产品及特色。聊到兴起，不如再来一杯。水牛乳 dirty，将牛奶替换为水牛乳，密度比冰博克更低，因此没有醇厚的口感，增加了牛乳的鲜味和香味。
不管是服务还是咖啡品质，都属上乘，在乌市终于喝到了好咖啡。
乌鲁木齐风土人情大观
在乌市的领馆巷，沿路皆是新疆小吃美食，到了下午，更是小摊林立、人头攒动。先是白尔开特原味肉馕，一个深坑烤制馕饼，多为本地居民食用的大而厚实的纯馕饼，不过还有一种小些的肉馕，吃起来就像是烧饼的味道。尽管叫肉馕个头已经小了一圈，但还是蛮大一张，抱放进包里，够我吃了一整天。
不远处是艾力江和田馕坑烤肉店，既有烤馕也有烤肉。烤肉用红柳枝成串，直接放进深坑烤制。红柳枝较黑成炭，羊肉颇大、瘦肉为主、多汁肥硕。
对面是本帮本色拉面店，在临街的窗户边，时常有一两位本地大姐阿姨搓着面条。她们似乎已经非常熟悉游客的镜头，时而眼波流转、时而相视而笑。在乌市少见水果店，不过快到傍晚临入夜，街边全是水果车摊，番茄、老汉瓜、荔枝、杏子等等水果都有。再往前是伊孜海逊冰淇淋，可选原味、草莓、核桃、哈密瓜四种口味，味道相当甜腻。
转战西域国际商贸城，这地方少有游客，在本地人口中简称西域。说起「新疆」，原名为「西域」，是在清朝时平定大小和卓之乱后统一南北，便把西域命名为「新疆」，意为新开辟的疆土。
在商贸城内的西域国际食品城，有一家「赛里斯特产精品店」，近来成为游客慕名而来的采购商店。到此一观，皆是中亚风情的搪瓷水壶、各式餐垫、葡萄干核桃等干果，初觉无甚特色。既来之，便购买了一个鹤嘴搪瓷壶和一个土耳其邪眼餐垫，聊赠友人。意外的是，身为咖啡师的朋友反馈说，用这把搪瓷壶冲手冲十分顺手，直可媲美价值上千的日本鹤嘴壶，而这把搪瓷壶仅售 50 元。原来这精品店也不可貌相啊。
折返回大巴扎，想再补些风土人情的摄影，没想到天色阴沉下来，不久之后便刮起四级大风，夹杂沙土直吹眼睛，不一会便是大颗雨滴夹着沙土，倒也真是体会到了这儿的「风土」。
最后一餐：石榴红了
时间到了周一，起床后直奔午餐。在乌鲁木齐的街头闲逛的时候，我看到过店名有叫「葡萄熟了」，这一家的店名也是水果成熟了，叫「石榴红了」。这也是大众点评的必吃榜。这一餐我选在了瑞豪店，避开了大巴扎旁的那家，人少而且离机场更近。时间又是周一中午，12:30 开餐不用排队。
「酥皮烤羊腿」，用了整只羊腿，包裹在馕饼里，露出腿骨，卖相相当吸引人。用餐刀在顶部开出一个小「天窗」，这切开的部分便是我认为整道菜的精华。这是馕饼顶部的薄酥皮，外表香脆、内里香嫩，沾上了肉香油香，风味惊艳。馕饼内里填充了满满的羊肉，用孜然颗粒增香提味。烤制时的油脂多流入底部，因此内里的羊肉略有偏柴，且多瘦多筋，入口实在。底部的馕饼更加厚实，表面积累一层厚羊油。
点上招牌的「羊肉手抓饭」。米饭香嫩干硬，颗粒分明，包裹了特殊调制专门用于制作抓饭的清油，泛着金色光泽，香味十足。混合了腌制的黄萝卜，不是爽脆的口感，竟是软糯偏咸。当然一人吃不完这羊腿和抓饭，剩下的打包飞回家继续食用。尽管过了一夜，只用微波炉一加热，入口依然是如初美味。
「石榴红了」目前在国内共有三家，在乌鲁木齐有两家，第三家开在北京。瑞豪的这家服务很棒，点餐时服务员会帮人看食量，强调不要浪费。店经理还会尽职地询问用餐体验，鉴于我的羊腿多筋、品质不算太好，就认真记录下反馈意见，买单时还打了折扣。
Make Coffee 每克咖啡
出发去机场前，喝的是在乌市的最后一杯咖啡。「每克咖啡」是开在创意园区里的一家小咖啡馆，在位于 3 层的小阁楼上。楼下种着葡萄藤，楼梯长满了爬山虎，店面两层，在露台上方还有一层餐吧，旁边即为露岛餐厅。这正是适合消磨时间的咖啡店。
咖啡中规中矩，dirty 用了中烘豆子、底部苦味偏多，牛奶口感醇厚，另点一杯拿铁，拉花手艺上乘。在操作台旁开了一扇小窗，如果你愿意可以和咖啡师聊聊天，不过咖啡师似乎较为内向，不太健谈。朝北的窗台凉风习习，乌鲁木齐今天刮着东北风，气温只有 19℃，阴凉处凉意非常。时间到了下午 13:30，正值附近上班族的饭点时刻，但是店里依然客人寥寥，这是舒适惬意的咖啡小屋。
小结
《失落的卫星》，是刘子超的中亚游记。作者原为记者，因此游至吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦等地写出的风土人情，都有细腻求实的观察。正是读完这本书，我才起了前往乌鲁木齐的旅行，不过乌市城市化水平很高，中亚建筑也仅在大巴扎附近方能见到，其余与内地差距不大。仅以抱着品尝美食的心态，三天时间正合适。
隐藏玩法：从杭州萧山机场出发，可以在国内出发 9 号门附近的中国邮政盖到邮戳以及两枚萧山机场纪念章。乌鲁木齐地窝堡(pǔ)机场没有设立中国邮政，可在大巴扎的中国邮政盖上「大巴扎」邮戳以及旅游纪念章。不过章面磨损严重，不甚美观。
出行费用：本次乌鲁木齐三日游共计花费 1693.5 元。
