川南黔北结合部、赤水河畔泸州合江县先市镇的先市酿造食品有限公司（源自建立于1893年的百年老作坊“江汉源”酱油作坊），其先市酱油传统酿制技艺为国家级非物质文化遗产，百年老作坊和晒露缸为四川省重点文物保护单位。据了解，先市酱油酿制的原料是黄豆、小麦、食盐和水。当地传统种植的大豆、小麦生长期长，颗粒饱满，富含蛋白质，出油率高，赤水河畔地下水，水质清冽，富含多种有益于人体健康的微量元素和偏硅酸等天然矿物质，为优质酱油酿制提供良好物质基础。先市酱油传统酿制技艺传承人马超介绍，先市酱油传统酿制技艺继承和弘扬我国传统酱油酿造经典古法的法则、规范及世代相传的手工酿制技艺，它主要包括：大豆整粒蒸焖、天然野生菌…

凤堰梯田时代：清地址：安康市汉阴县漩涡镇堰坪村、黄龙村保护范围：（1）凤江梯田（含黄龙村、中银村）：梯田本体。（2）东河梯田：梯田本体。（3）堰坪梯田：梯田本体。建设控制地带：（1）凤江梯田（含黄龙村、中银村）：北近庙坪，东接擂鼓台西麓，南达象鼻梁，西至老君关。（2）东河梯田：东至老君关西麓，南至东河村村部，西至李家沟东侧，北至汉漩公路。（3）堰坪梯田：东至汉漩公路，南至天宝山，西至艾子沟茨沟，北至道士坪。2014年，凤堰梯田被陕西省人民政府公布为第六批省文物保护单位。2019年10月7日，凤堰梯田入选第八批全国重点文物保护单位名单。…