石寨土楼石寨土楼（方楼、树德楼、郭氏宗祠）位于蕉岭县南磜镇石寨村，于2002年经广东省人民政府列为省级文物保护单位。
方楼由该村郭姓五世祖于明代嘉靖1522年兴建，至明隆庆1567年建成，为时45年，距今490多年。坐东南向西北，东、西角各有一座碉楼（俗称火角）高出方楼约2米，总面阔33.8米，总进深26.3米，共计房屋71间，占地面积约889平方米，建筑面积3060平方米。盝顶、灰瓦面、山石三合土墙基田骨泥夯墙。
树德楼由该村郭姓十世祖于明代天启1622年兴建，至清雍正1723年建成，为时101年，距今390多年，2006年、2007年按原貌部分修缮。坐东向西。为三层方形土楼布局，西南、东北角各有一座碉楼（俗称火角），总面阔25.60米，总进深28.80米，共计房屋58间，占地面积约738平方米，建筑面积约1786平方米，附属楼——依玉楼及议事厅占地面积约1065平方米。盝顶、灰瓦面、山石三合土墙基田骨泥夯墙。
方楼与树德楼两座土楼相距100米，均为三层方形土楼布局，外形呈四方形，高13米，用泥土、沙灰等夯筑成墙的三层土木结构楼房，建筑材料为就地取材的山石、黄土、杉木、灰、沙、青瓦等。土楼承重墙厚度达一米，构架桁木长达七米，檐瓦每块达一尺宽，整体布局独特，造型别致，结构坚固，时逾三、四百年，至今岿然屹立。
郭氏宗祠建于清康熙51年（1712年），座东北向西南，占地面积约2178平方米，建筑面积633平方米，为一围四行一堂沙灰土木结构的客家围屋。坐东北向西南。由外大门、围墙、内大门、禾坪、堂屋、横屋、花胎、围龙等组成，为一堂四横一围龙布局，一进三间，总面阔46.4米，总进深55.6米，共计房屋50间，占地面积约2580平方米，建筑面积约1760平方米。悬山顶、灰瓦面、山石墙基田骨泥夯墙。
石寨土楼极具典型地方特色的古代客家民居，充分显示了客家人合族聚居的风格和艰苦开拓的精神，在土木建筑史上有重要参考价值、研究价值
2002年7月17日，被列入第四批广东省文物保护单位。
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