五门堰，位于城固县城北15公里桔园镇东偶，居湑水河西岸，因渠首并列五洞进水，故称五门堰。“五门堰创于西汉居摄二年（公元七年）”，有着两千多年的历史，至今保存完好，仍发挥效益。1984年成立五门堰文物管理所，1992年被陕西省人民政府公布为陕西省文物保护单位，2006年5月被国务院公布为全国重点文物保护单位。
五门堰工程规模宏大，建筑雄伟，拦河坝长374米，坝高1.2米，坝顶平台宽2.5米，坝坡宽15米。渠首五洞下500米处，设有进水龙门2孔，退水龙门4孔，可控制水量，设计科学合理，颇有四川都江堰建筑之风。干渠长8.9公里，引水量2.5立方米/秒，现灌溉农田7300余亩。
五门堰初创十分简陋。据《五门堰碑记》载：汉至北宋，由于斗山石咀所阻，水未到下坝，仅灌上游农田数百亩。到南宋绍兴年间（公元1131－1162年），县令薛可光（河东人），扩建五门堰，于斗山石咀，“搭木槽渡引，水始下流”，扩灌“三千零田”。
元朝至正七年（公元1347年），县令蒲庸（陕西鄜延人），发动灌区人民，亲自领导修五门堰，“重修五洞，改创石渠”，用“火烧水激”之法，“凿开斗山后之石峡通水道，灌田四万零八百四十余亩，动磨七十”。不仅扩大了灌溉面积，又发展了农副业生产，“民获其惠，立（蒲庸）生祠于斗山，以为纪念”。
明代弘治、万历年间，三次大规模的整修扩建，使五门堰效益巨增。据《五门堰碑记》记载：明弘治五年（公元1492年），城固县令郝晟（山东历城人），主持重开斗山石渠，“深两丈，广倍之”，水量巨增。明万历三年至七年（1575年－1579年），县令乔起凤（山东安邑人），扩建五门堰，“创修各洞湃水口，计田均水”，即现在控制水量的斗、升门，这个比较科学的均衡用水管理办法一直延用至今。明万历二十三年至二十六年（公元1595年－1598年），县令高登明（山西翼城人），“私捐俸金，更木易石”，又主持修建五门堰，至此，五门堰水利工程才大抵告成，“共有分水洞湃三十六处，浇田五万余亩”，居城固群堰之首。
五门堰水利工程的建成，是城固农业迅速发展，造福城固。民蒙其惠，不忘前贤，后立乔、高二公祠于五门堰，树碑立传，塑其座像于五门堰禹稷殿之左右间，供后人瞻仰，并定于每年农历六月二十四日办会纪念。
五门堰人文历史积淀深厚，据五门堰碑和《城固县志》记载，历代修堰名人辈出，如修堰先贤：宋代的薛可光；元代的蒲庸；明代的郝晟、乔起凤、高登明；清代的毛际可、胡一俊、俞逢辰、富明阿、肖翰卿、张克俭、周耀东、张世英等。民国时期及建国后，先后有三位将军，两位省长和两位水利专家到五门堰视察和考察。如明二十年（1931年）杨虎城将军，民国二十二年（1933年）杨的部下赵寿山旅长，民国二十三年（1934年）孙尉如军长，民国二十九年（1940年）国民党31集团军第29军军长陈大庆等视察五门堰；民国二十一年（1932年）近代水利专家李仪祉先生，民国三十一年（1942年）刘钟瑞工程师后任陕西省水利厅长等考察五门堰。
五门堰历史悠久，工程建筑科学合理，功效显著，倍受历代官府、民众的重视与保护，因而久经不衰。
五门堰有龙门寺古庙一座，三进四院，有大佛殿、禹稷殿、太白楼、观音阁、望江楼、碑亭、官房等明、清古建筑群三十余间，历为五门堰局住所。现为城固县五门堰文物管理所和五门堰水管站住址。
建国后，党和政府十分重视五门堰这一古代水利工程，发动灌区人民投工投资进行整修。之后，国家又多次拨款，对五门堰进行整修改建，使古堰又焕发青春，重新发挥效益，古堰古建筑也得到妥善保护。同时对找回的散失文物，重新陈列保护，修建碑廊一座，现院内保存的历代水利碑石四十余通，成为研究古代水利建设与管理的珍贵历史文献。2006年6月五门堰被国务院公布为全国重点文物保护单位。
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